夏季不可或缺的美食佳肴

1. 藕片蒸肉：

? 制作方法：將藕切成與硬幣厚度相當(dāng)?shù)谋∑?，用食鹽溶液浸泡約20分鐘；豬腿精肉剁碎，加入調(diào)料充分混合。在碗中打入兩個雞蛋攪拌均勻后，將藕片鋪上肉餡輕輕擠壓，排列于盤子中蒸煮大約8分鐘。熱油炒香蔥花，淋在蒸好的藕片上，再澆上豉油調(diào)味即可。

? 獨特之處：外觀誘人，制作簡便，營養(yǎng)豐富，小巧可口，味道美妙。

2. 秋葵料理：

? 做法：鍋中燒開水加入少許鹽和食用油，將秋葵焯水3分鐘后過冷水，去掉尾端，再從中間切開；碗中混合蒜蓉、蔥花和紅椒絲，用熱油激發(fā)香味，加調(diào)料拌勻后淋在秋葵上。

? 特點：口感極佳且富含營養(yǎng)。

3. 豆腐炒蛋：

? 制作過程：將打散的雞蛋均勻倒在嫩豆腐上，鍋中油熱后，放入豆腐煎至各面呈現(xiàn)金黃色。另起鍋，炒香蔥末和蒜末，加入西紅柿丁炒出湯汁，調(diào)入適量長江水調(diào)味，再加入豆腐小火燉煮約5分鐘，分次倒入水淀粉勾芡，最后撒上蔥花提香。

? 特色：口感柔滑，滋味濃郁，十分下飯。

4. 肉炒四季豆：

? 做法：將四季豆切片，鍋中油熱后翻炒至熟透；另起鍋熱油，煸炒五花肉出油脂，加入調(diào)料炒香，再放入四季豆一同翻炒，最后在即將出鍋前撒上適量鹽調(diào)味。

? 特點：極其適合作為下飯菜肴。

5. 姜蔥浸雞：

? 制作步驟：選用三只雞腿肉冷水下鍋，加入蔥、姜和黃梔子增添色澤，煮約20分鐘后撈出放入冷水中浸泡5分鐘，然后撕成細(xì)條備用。碗中混合蔥花、姜末和黑芝麻，熱油淋上激發(fā)香氣，調(diào)入調(diào)料拌勻后，均勻澆在雞絲上。

? 獨特之處：雞肉滑嫩，香味濃郁。

(責(zé)任編輯：佚名)