國(guó)慶假期到廣西桂林興安靈渠旅游，在這里遇上了柴火雞。在美食遍地的桂林居然遇上這類顯得有點(diǎn)異類的美食，雖然感覺有點(diǎn)與本地的美食格格不入，卻本地的美食相得益彰，這便是桂林包容的地方！

記憶中的味道總是讓人懷念。想起小時(shí)候每到過節(jié)，奶奶在家里用一個(gè)唯一的大鍋炒起沒有甚么油水，但是都透著原始的清香的菜，是那么具有味蕾的記憶，那么懷念！

聽口音是外地人來開的店。剛開始我很好奇這么多人這么大的餐廳幾十口炒鍋在一起，那不會(huì)煙火熗人嗎？原來這里他們利用了新的技術(shù)每個(gè)鍋下面都建造了一個(gè)巨大的吸煙道，把油煙柴火煙全部吸到一個(gè)固定的地方然后排出！

當(dāng)炒菜的時(shí)候會(huì)有一個(gè)巨大的單側(cè)開口不銹鋼特制蓋子，吸力巨大的油煙機(jī)吸煙時(shí)呼呼作響，把油煙吸出！因此十幾個(gè)鍋在大廳里面，幾十幾個(gè)人吃飯一點(diǎn)也沒有油煙的嗆味。只有掀起蓋子的時(shí)候聞到的炒雞香味！

柴火雞放姜蔥蒜還有醬油大料。當(dāng)柴火的火力最旺的時(shí)候放入花生油大火猛炒！既是服務(wù)員又是兼職廚師的阿姨不斷翻炒著鍋里的雞，當(dāng)有六七分熟的時(shí)候就加入雞湯進(jìn)行悶煮！

悶煮大概有十多分鐘以后就可以開吃了！打開蓋子，一股香噴噴的柴火雞鍋汽一涌而出，鍋里的雞和湯水咕嚕咕嚕的在滾，濃酬的黃色湯汁看起來十分的入味，讓人垂誕欲滴！

我迫不及待地拿起筷子夾了一塊然后用嘴不斷吹一下，讓它盡快的降一下溫，因?yàn)閯偲疱伒碾u會(huì)太熱很容易燙到嘴巴！肌肉有點(diǎn)緊，有點(diǎn)過去家養(yǎng)雞的味道。微辣微辣吧，加上應(yīng)景的炒鍋，圍著吃，是有一些小時(shí)候的味道！

我們點(diǎn)的是一個(gè)二至三人的138元的套餐，里面包括1.5斤雞肉，還有青菜鍋巴土豆片和小餅的面條！兩個(gè)大人一個(gè)小孩是完全夠了！吃了大概一會(huì)，就可以放土豆還有鍋巴小面條進(jìn)去一起煮！

這樣味道可能更加入味更加醇厚，我最喜歡吃的差不多的時(shí)候，當(dāng)湯汁十分濃稠，味道最濃的時(shí)候放面條。當(dāng)面條充分吸收了濃湯的汁水，那味道十分濃厚的面條吃起來又香又純又勁道，味道真是太好了！

柴火雞的味道讓我在這一次國(guó)慶之旅又多了一次美好的回憶！雖然與小時(shí)候奶奶在家里用鍋炒的雞味道相差也許十分的遠(yuǎn)，但是卻讓我有了一次美好的難忘的記憶！

也讓我勾起了以前美好的記憶瞬間，記憶中奶奶的味道都是讓人難以忘懷的，當(dāng)然更有人情味更有情懷，這是任何商業(yè)都無法替代的！嘗嘗這個(gè)柴火雞就當(dāng)一次美好回憶之旅吧！

(責(zé)任編輯：佚名)