湘西歸來，尋找心靈慰藉與美食之旅：探訪“張氏柴火鍋貼雞”

文/中國湘菜文化大師 鄧杰

每當(dāng)春天來臨，湘西大地便被一片金黃的油菜花所覆蓋。這金色海洋不僅映襯著山野之美，也承載著無數(shù)游子心中難以割舍的情懷。

在這片金色的花海中，總有一間簡樸的老柴房靜靜地立于一旁。那里的老祖母，用自己勤勞的雙手為家人烹飪一日三餐，將溫暖與愛融入每一頓飯菜之中。

時(shí)光荏苒，歲月如歌，在這日復(fù)一日、年復(fù)一年的日子里，那份淳樸而溫馨的生活場景深深烙印在了一位名叫張中權(quán)（以下簡稱張董）的心里。他心中懷揣著對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛和懷念，創(chuàng)立了“油菜花旁老柴房”。

這位深具情懷的餐飲業(yè)者，用自己獨(dú)特的視角與理念打造了一個(gè)充滿故事的地方?！坝筒嘶ㄅ岳喜穹俊?，不僅是一個(gè)餐廳的名字，更是一段關(guān)于家鄉(xiāng)的記憶、一種文化的傳承。

一、匠心獨(dú)具，鑄就懷化美食新地標(biāo)

在這個(gè)追求速度和效率的時(shí)代，“慢工出細(xì)活”似乎顯得有些不合時(shí)宜。然而，張董卻堅(jiān)持用最傳統(tǒng)的方式，精心打造“油菜花旁老柴房”。從設(shè)計(jì)到裝修，每一處細(xì)節(jié)都力求完美。

他親力親為地參與每一個(gè)環(huán)節(jié)，與設(shè)計(jì)師緊密合作，確保每個(gè)角落都能體現(xiàn)出他對(duì)家鄉(xiāng)的深情厚意。無論是泥巴墻、土墻還是石頭柵欄，“油菜花旁”的每一份景致都是對(duì)過往歲月的一種致敬。

這家餐廳自開業(yè)以來便迅速成為懷化餐飲業(yè)的一顆璀璨明星。人們在這里不僅能品嘗到地道美味，更能感受到那份久違的鄉(xiāng)愁與溫暖。

二、品質(zhì)至上，研發(fā)張氏柴火鍋貼雞

為了保證食材的新鮮和質(zhì)量，張董親自尋找并合作了一批可靠的養(yǎng)殖戶，確保每一只雞都能達(dá)到他設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，他還深入研究烹飪方法，力求將傳統(tǒng)風(fēng)味發(fā)揮到極致。

經(jīng)過無數(shù)次的嘗試與改進(jìn)，“張氏柴火鍋貼雞”終于誕生了。這道菜不僅保留了土雞肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美的特點(diǎn)，還通過獨(dú)特的烹飪技巧使其更加美味可口。

三、情懷加持，成就舌尖上的藝術(shù)

“油菜花旁老柴房”的故事不僅僅停留在美食之上，它更是張董對(duì)家鄉(xiāng)情結(jié)的展現(xiàn)。每當(dāng)走進(jìn)這里，顧客們仿佛能穿越時(shí)空，回到那個(gè)充滿溫馨與愛意的老柴房。

如今，“張氏柴火鍋貼雞”已成為眾多食客心中的必嘗佳肴。無論是本地居民還是遠(yuǎn)道而來的游客，都能在這里找到那份熟悉而又獨(dú)特的味道。

油菜花旁老柴房以其獨(dú)有的魅力和情懷，成為了湘西餐飲業(yè)的新地標(biāo)，并且為無數(shù)懷揣鄉(xiāng)愁的游子提供了一個(gè)重溫記憶的美好去處。

(責(zé)任編輯：佚名)