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          家常美食:干炸里脊肉的做法步驟圖,一看就會,簡單易學(xué)!

          作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發(fā)布時間:2024-09-29

          今天,我想向大家介紹一道特別下飯的菜肴——干炸肉。這道菜在合肥非常受歡迎,在許多家常菜館和餐廳都能找到它的身影,因為真的非常適合搭配米飯。干炸肉一年四季都能制作,但秋季陽光適中時烹飪出來的味道尤其美妙,肉質(zhì)干香且不會過于油膩。

          選擇豬肉時,最好挑選肥瘦相間的五花肉,這樣烹飪出的肉才會更加香氣四溢。將肉切成約0.5公分的厚度,既不能太厚也不能太薄。接下來,放入大碗中腌制。調(diào)味料包括姜末(可以多放一些)、適量的鹽(因為要保持肉質(zhì)鮮嫩,不宜過多)、較多的生抽、少量的老抽和蠔油,以確保味道鮮美而不發(fā)黑。加入十三香增添風(fēng)味,充分?jǐn)嚢韬箅缰萍s15分鐘。

          在挑選炸粉時,我選用了一款接近家鄉(xiāng)傳統(tǒng)配方的產(chǎn)品,僅含有八角、桂皮和花椒,簡單純粹。將腌好的肉均勻地裹上炸粉,然后鋪在篩子上晾曬。經(jīng)過半天左右的陽光照射,直到表面水分蒸發(fā),呈現(xiàn)干爽狀態(tài)即可。

          用小碗裝入適量蒸肉,撒少許清水,放入高壓鍋中,用蒸汽烹飪七八分鐘就完成了。打開后香氣撲鼻,嘗一口,味道適中,與米飯搭配簡直是絕配。肉質(zhì)Q彈有嚼勁,每一口都滿嘴流油卻不膩。我一口氣就享用了兩塊,剩下的裝入密封袋冷凍保存,可以享用好幾個月。

          這道干炸肉簡單易做,又美味可口,無論是家常便飯還是節(jié)日聚會都是不錯的選擇??煸囋嚳窗?,讓你的餐桌增添一份獨特的風(fēng)味!

          家常美食:干炸里脊肉的做法步驟圖,一看就會,簡單易學(xué)!

          (責(zé)任編輯:佚名)