【@福州泰禾凱賓斯基酒店 露杰】體驗百年美食之旅

想象一下，穿越時空與一位法式料理的守護者相遇？主廚從泰福酒樓踏入露杰（Rougié）的世界，將一段橫跨140余年的味覺故事在福州與薩爾拉（Sarlat）之間編織，帶我們探索一場跨越地域和時間的食物盛宴。

法式美食的藝術(shù)

前菜中，【陳皮鴨肝醬】細膩綿滑，陳皮的清甜巧妙地平衡了肥膩感。在【露杰肥肝配火瞳開水白菜】這道菜里，湯底由火瞳吊出精華，搭配清爽的菜心，讓肥肝的味道更加鮮活?！久壑鹣柶绰督芊矢纹拷Y(jié)合了海鮮與脂肪的鮮美，外皮酥脆、內(nèi)里柔軟，是味覺上的雙重享受。而在【露杰肥肝配山藥桂花醬】中，西式烹飪手法與中式調(diào)料相遇，帶來甜咸交織的獨特體驗。

除了法肝，諾曼底的扇貝皇在【菌皇釀金豬】、【花雕芙蓉小青龍】和【堂灼新西蘭黑金鮑】等菜品中也展現(xiàn)其鮮美。每一道都精心設(shè)計，從食材的選擇到烹飪方法都經(jīng)過深思熟慮。

在泰福酒樓的其他佳肴中，【菌皇釀金豬】的口感細膩且富有層次，比直接食用烤乳豬皮更勝一籌；【花雕芙蓉小青龍】以其大氣的造型和熱騰騰的上菜方式贏得了賓客的喜愛；而【堂灼新西蘭黑金鮑】中的鮑片現(xiàn)場烹制，確保了最佳的口感體驗。

長汀河田雞不僅為燉元宵提供了滋養(yǎng)佳品，其湯底也成為了其他菜肴中不可或缺的部分。這次美食之旅無疑是法式烹飪與閩菜的完美融合。

— 小貼士 —

在泰福酒樓和云閣扒房的菜單上，您現(xiàn)在可以品嘗到露杰提供的各種食材。對于熱愛法式肝類料理的朋友來說，@福州泰禾凱賓斯基酒店是不容錯過的地方。

(責(zé)任編輯：佚名)