海農(nóng)島醬園位于江門(mén)塘口鎮(zhèn)，是一處散發(fā)著濃厚醬香的傳統(tǒng)制醬基地。步入其中，仿佛置身于古老而輝煌的制醬時(shí)代。整齊排列的500多口陶缸，配上輕輕搖曳的竹編斗笠，在陽(yáng)光照耀下構(gòu)成一幅韻味十足的畫(huà)面?？諝庵袕浡己竦尼u香，這是歲月沉淀的味道，也是傳統(tǒng)工藝的獨(dú)特印記。

海農(nóng)島醬園的歷史可以追溯到1892年，譚氏先輩在此創(chuàng)立醬坊，成為南派生曬醬油技藝的傳承者。歷經(jīng)百年，家族后人堅(jiān)守傳統(tǒng)，讓古法制醬藝術(shù)得以延續(xù)。每口缸都承載著先輩的智慧與匠心，嚴(yán)格遵循從選豆、浸泡、蒸煮、拌曲到入缸發(fā)酵、日曬夜露的傳統(tǒng)步驟，時(shí)間的魔力將黃豆轉(zhuǎn)化為鮮香濃郁的醬油。

然而，海農(nóng)島醬園并未止步于傳統(tǒng)，而是勇于創(chuàng)新。他們結(jié)合現(xiàn)代年輕人的口味，研發(fā)出一系列創(chuàng)意產(chǎn)品，如“醬油雪糕”和“醬油咖啡”。醬油雪糕巧妙地融合了咸香的醬油與甜美的雪糕，口感層次豐富，成為每月銷(xiāo)量超過(guò)五千支的網(wǎng)紅產(chǎn)品。而醬油咖啡則是將醬油的獨(dú)特風(fēng)味與咖啡的醇厚相結(jié)合，為咖啡愛(ài)好者帶來(lái)了新穎的味覺(jué)享受。

除了美食創(chuàng)新，醬園還致力于打造沉浸式文化體驗(yàn)。游客可以實(shí)地觀察傳統(tǒng)醬油制作過(guò)程，了解每一步工藝的奧秘，感受匠心獨(dú)運(yùn)的傳統(tǒng)藝術(shù)魅力。為培養(yǎng)年輕一代對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣，醬園還設(shè)計(jì)了研學(xué)課程，讓學(xué)生親自參與挑豆、翻醬等環(huán)節(jié)，寓教于樂(lè)。

自2024年10月試營(yíng)業(yè)以來(lái)，海農(nóng)島醬園吸引了大量游客，節(jié)假日日均客流量高達(dá)兩千人。它帶動(dòng)周邊業(yè)態(tài)發(fā)展，催生了十余家特色商戶和餐館，直接創(chuàng)造了二十多個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。如今，這里已經(jīng)發(fā)展成為集體驗(yàn)、娛樂(lè)、消費(fèi)于一體的綜合性文旅景點(diǎn)，不僅是美食愛(ài)好者的樂(lè)園，也是文化探索者的理想之地。

漫步在海農(nóng)島醬園，品嘗創(chuàng)新美食，體驗(yàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融，讓人留連忘返。期待這個(gè)充滿活力的地方在未來(lái)帶來(lái)更多驚喜，讓更多人領(lǐng)略到中國(guó)醬油的魅力和故事。

(責(zé)任編輯：佚名)