一日煙火三味，舌尖上的鳶都鄉(xiāng)愁

清晨，濰坊老城隍廟旁的肉火燒鋪?zhàn)釉缫讶祟^攢動。剛出爐的“濰縣肉火燒”，皮薄酥脆，內(nèi)餡用蔥、鹽和花椒水調(diào)味，炭火現(xiàn)烤，香氣四溢。搭配一碗滑嫩豆腐腦，淋上醬油鹵汁，撒上蝦皮香菜，是濰坊人最傳統(tǒng)的早餐選擇。

攤主老張說：“這火燒的配方，源于清朝鄭板橋在濰縣賑災(zāi)時(shí)傳下來的，當(dāng)時(shí)是為了幫助百姓度過難關(guān)?！?每一塊肉火燒都承載著歷史的記憶和人文的情感。

午后，奎文門商圈的老字號“和樂面”店迎來了一天中最熱鬧的時(shí)候。一碗“雞鴨和樂”，面條粗韌筋道，湯頭濃郁醇厚，配料豐富多樣。每一口都是對生活的美好期待與祝愿。

老濰坊人王叔說：“這碗面從前叫‘河漏’，是壽宴上的必備佳肴，寓意著團(tuán)圓和諧?！?這不僅僅是一頓飯那么簡單，它還承載著人們對家庭團(tuán)聚的渴望和祝福。

傍晚時(shí)分，在十笏園的老菜館里，涼菜、熱菜相繼登場。其中，“朝天鍋”用豬雜熬制而成，搭配烙餅卷肚絲口條，撒上芝麻鹽；“景芝小炒肉”則以芫荽（香菜）與豬肉細(xì)如發(fā)絲的刀工制作，味道鮮美。

臨朐全羊湯作為壓軸大菜登場，乳白色湯汁配上翠綠蔥花，讓人回味無窮。窗外風(fēng)箏廣場上的喧囂聲仿佛提醒著每一位食客：無論走到哪里，家鄉(xiāng)的味道永遠(yuǎn)是最難以忘懷的記憶。

濰坊的美食不僅僅是一種味覺享受，更是一段段歷史故事和人文情懷的體現(xiàn)。從肉火燒到雞鴨和樂面，再到各種傳統(tǒng)菜肴，每一道菜背后都有著一段獨(dú)特的故事。

在異鄉(xiāng)深夜中，想起那一口燙嘴的肉火燒或是嗆出眼淚的芥末雞，便是濰坊人對家鄉(xiāng)最深沉的思念與情感寄托。正如那句老話所說：“風(fēng)箏飛再高，線頭總在濰坊?！?這根無形的線，正是舌尖上那些溫暖的記憶。

(責(zé)任編輯：佚名)