[贛地人珍藏的"暗色佳肴"!這道煎蛋香辣至極，連吃三碗飯都不過(guò)癮!]

作為土生土長(zhǎng)的江西人，這道煎蛋絕對(duì)是家中的米飯殺手，它以獨(dú)特的風(fēng)味和讓人上癮的口感，征服了一代又一代人的味蕾。每一口都充滿了醬油與辣椒的香氣，即使是挑食的小朋友也無(wú)法抵擋其魅力，一口氣能吃掉三碗飯！今天，就讓我為大家揭秘這款充滿贛菜特色的烹飪藝術(shù)。

所需食材:

• 雞蛋 5個(gè)
• 青紅椒各2根
• 大蒜3瓣
• 生抽2勺
• 老抽半勺
• 白糖1勺
• 鹽少許
• 食用油適量

制作步驟:

1. 將雞蛋打散，加入少量鹽攪拌均勻。青紅椒切片，大蒜拍碎。
2. 熱鍋倒入油，快速翻炒蛋液至半熟狀態(tài)后盛出備用（關(guān)鍵！保持蛋的嫩滑口感）
3. 另起一鍋，先爆香蒜末，隨后加入青紅椒快速翻炒至香味四溢。
4. 將煎好的雞蛋塊回鍋，加入生抽、老抽和白糖調(diào)味。
5. 大火快炒，確保每一塊雞蛋都能均勻裹上醬汁。
6. 撒上蔥花即可出鍋享用。趁熱拌飯，美味極了！

小貼士:

• 煎蛋時(shí)保持在半熟狀態(tài)再盛起，后續(xù)回炒能保持嫩滑口感。
• 加入白糖不僅提鮮，還能中和辣味的刺激感。
• 追求焦香口感可適當(dāng)延長(zhǎng)煎制時(shí)間。使用豬油會(huì)更添香氣，適合非減脂時(shí)期；橄欖油則更適合控制油脂攝入。

這道充滿鍋氣的家常菜將雞蛋的嫩滑與辣椒的鮮辣完美融合，搭配上一碗松軟的白米飯，簡(jiǎn)直是絕配！從準(zhǔn)備到出鍋僅需5分鐘，即便是廚房新手也能輕松搞定~ #贛菜精髓 #南昌特色菜 #蔥香醬油煎蛋 #生抽煎蛋 #令人驚艷的煎蛋料理 #江西暗藏的秘密 #醋煎蛋 #清淡佳肴

(責(zé)任編輯：佚名)