• 蒜苔：切成方便入口的小段。
• 小蘑菇：清洗干凈備用。
• 牛肉：選用質(zhì)地較瘦的部位，切片。
• 辣椒（可選）：根據(jù)個(gè)人口味選擇是否加入。

處理食材

1. 在滾水中快速焯煮蒜苔和小蘑菇，直至它們變得半熟，以保持其脆爽口感。撈出后立即瀝干水分。



烹制步驟

2. 另起鍋熱油，加入切好的牛肉片，大火翻炒至變色，肉香四溢。

3. 加入蒜末和小米辣（如果喜歡更辛辣的口感，可以適量增加辣椒的數(shù)量）以及料酒去腥。隨后加入老抽為牛肉上色，快速翻炒均勻。

4. 倒入焯煮過(guò)的蒜苔和小蘑菇，同時(shí)加入鹽、胡椒粉、生抽和蠔油調(diào)味?？旎鸱粗了惺巢某浞只旌?，醬汁均勻包裹在每一片肉片和每一根蔬菜上，大約30秒左右后即可關(guān)火。

裝盤享用

將制作好的菜品盛入盤中，熱騰騰地澆在米飯上。第一口就能感受到濃郁的肉香、蒜苔的清甜以及蘑菇的鮮美，每一粒飯都被醬汁包裹得恰到好處，絕對(duì)是夏日里的一股清流。

關(guān)注與反饋

如果你嘗試了這道菜并成功制作出來(lái)，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)分享你的成果，讓其他人也能感受到這份美味。記得多多關(guān)注，我會(huì)定期分享更多簡(jiǎn)單易學(xué)的家庭美食食譜，讓你的餐桌不再單調(diào)乏味！

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(責(zé)任編輯：佚名)