1. 購買半只母雞，請攤主處理好并剁成小塊，清洗干凈。香菇去蒂，也洗凈備用。

2. 鍋中加水，將雞肉焯水，可去除雜質(zhì)和浮沫，保持肉質(zhì)完整。

3. 準(zhǔn)備生姜幾片、枸杞一把和一根小蔥，都洗凈待用。

4. 焯好的雞肉再清洗一次，放入電壓鍋，加入生姜、香菇和適量清水。喜歡喝湯的話可以多加水，然后選擇煲湯模式開始燉煮。

   

5. 雞湯燉好后，撒入枸杞，加少許鹽和雞精調(diào)味（注意：鹽和其他調(diào)料應(yīng)在最后放，避免影響雞肉的口感和營養(yǎng)）。

6. 最后撒上蔥花，提升香氣。美味的雞湯就完成了，醇香而不油膩。

小提示：

• 煲湯時最好冷水下鍋，且水量一次性加足。
• 雞的內(nèi)臟如肝、肫等可留作他用，但煲湯時需去除。
• 剪掉雞爪指甲，因?yàn)橹讣字锌赡艽嬖诩?xì)菌，影響湯品衛(wèi)生。

現(xiàn)在，你可以盡情享受這道營養(yǎng)豐富的雞湯了！

(責(zé)任編輯：佚名)