令人垂涎的美食其實并不復(fù)雜，快來親自嘗試一下吧！

今天我在市場上購得了一款心儀的小食原料——臭豆腐。記得十多年前在北京時，第一次品嘗油炸臭豆腐，那是在廣安門外紅蓮市場附近，下班后閑逛時偶遇小販炸制的香脆臭豆腐，那時的價格大約是5元一份。

現(xiàn)場炸制，熱氣騰騰的臭豆腐配上醬汁，兩人邊走邊吃，那種簡單的小食帶來的快樂令人陶醉，一路歡聲笑語回到那個十多平方米的出租屋。

時光荏苒，轉(zhuǎn)眼已過十年。兩人的小家如今已升級為三口之家。對美食的熱愛依舊未減，只不過更享受親自烹飪的過程。

這一盤售價3元的臭豆腐，需在鍋中加入適量油加熱至4成熱左右，將臭豆腐放入中小火炸至兩面金黃后撈出。接著提高油溫至6成，開大火復(fù)炸。在高溫作用下，豆腐逐漸膨脹，表皮變得酥脆，呈現(xiàn)出誘人的金黃色。

同時另起一鍋，制作酸甜口味的蘸汁。先將洋蔥切成小粒煸炒變軟，加入生姜、大蒜和青花椒粒炒香，然后倒入番茄汁、適量糖、鹽、醋和生抽，再小火烹煮。最后在碟中放入切碎的薄荷葉，將調(diào)好的蘸汁均勻地淋在上面。

品嘗著帶有醬汁的臭豆腐，細品其間的味道，慢慢回味那些逝去的青春時光里的簡單幸福。愿我依然保持那份少年時的純真，盡管已經(jīng)歷了生活的磨礪。

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(責任編輯：佚名)