搜集艾草葉片。

精心清洗艾草。

新鮮出鍋的艾葉糕點(diǎn)。

附近鄰居共享艾葉糕點(diǎn)的美味。

本地新聞平臺(tái)3月17日訊（通訊員 戴瑋 曠雨澄 記者 宋美君）“家中常備艾草三年，醫(yī)生無需上門”，艾草以其出色的消炎抗菌、溫經(jīng)止血、驅(qū)寒調(diào)經(jīng)、安胎、暖胃及殺蟲止癢作用而聞名，由它制成的艾葉糕點(diǎn)更是衡陽的傳統(tǒng)美食代表，口感絕佳且具有保健效果。

早春三月，百花盛開，衡山縣萱洲鎮(zhèn)響水村的田野和小徑邊，隨處可見茂盛生長的翠綠艾草，四處彌漫著生機(jī)盎然的氣息。

村民們?nèi)缋畲合阋淮笤缇筒饺胱约也藞@采摘鮮嫩的艾葉，菜園里的艾草正冒出一片片嫩綠的新芽?！拔颐磕甓紩?huì)親手制作艾葉糕點(diǎn)，一年制作多達(dá)十多次，因?yàn)榧抑锌傆行迈r艾草。”她分享道，自家菜園的艾草無化學(xué)污染，更加純天然、健康且安全。

李春香在收獲滿滿一籃后回到家中，將艾葉經(jīng)過仔細(xì)清洗、去除雜質(zhì)，再通過焯水煮熟和清水浸泡，最后撈出切細(xì)。加入適量糯米粉與面粉，混合白糖，慢慢攪拌成均勻的面團(tuán)。

她用柴火加熱鐵鍋，舀取適中大小的面團(tuán)投入熱油中，頓時(shí)油鍋里響聲四起，然后用鏟子將面團(tuán)壓平并翻轉(zhuǎn)，煎至圓餅狀，直到兩面呈現(xiàn)出誘人的焦黃即可出鍋。

出爐后的艾葉糕點(diǎn)散發(fā)出清新艾草香氣，外皮酥脆內(nèi)餡滿是艾香，口感柔軟且甘甜。李春香熱情地邀請鄰居們共享這道傳統(tǒng)的家常美味，共同在艾草的芬芳中感受春天的到來。

(責(zé)任編輯：佚名)