• 需要準(zhǔn)備的主要材料有五花肉、蔥、姜、饅頭，以及蠔油、生抽、鹽、胡椒粉、雞精和玉米淀粉。我沒(méi)有買(mǎi)到竹筍，用其他食材替代了。

• 先處理五花肉，去皮切塊（或者切成粒，如果你刀工好）。我的刀工一般，所以選擇了攪拌機(jī)打成肉餡。

• 切蔥姜并加水，擠出蔥姜汁備用。取一個(gè)剩饅頭捏碎或用面包糠代替。

• 將蔥姜汁倒入肉餡中，按公屏上顯示的比例加入泡軟的饅頭。充分?jǐn)嚢柚劣姓承?，能搓成球狀?/p>

• 熱鍋加油到五成熱，下入肉丸炸至金黃色撈出。此時(shí)的肉丸外脆內(nèi)嫩，但為了更入味，可以燉煮一下。

• 鍋中炒香蔥、姜、花椒和大料，加入醬油和水，然后放入丸子，蓋上鍋蓋，用中小火慢燉40分鐘。

• 準(zhǔn)備裝飾食材，我用白菜代替萵筍，切片并修整形狀。擺盤(pán)增加美觀度。

• 當(dāng)丸子燉煮完成，香味四溢時(shí)，燙一些小油菜作為配菜。四喜圓滿(mǎn)便大功告成。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間慢燉的丸子，肉質(zhì)軟嫩多汁，鮮香滿(mǎn)口。每一口都是滿(mǎn)滿(mǎn)的肉香，滿(mǎn)足你的味蕾。

(責(zé)任編輯：佚名)