手殘黨也能在家做出好吃的麻婆豆腐？

作為一個同樣熱愛美食的吃貨，我非常理解你對麻婆豆腐的渴望。下面我將為你分享一個簡單又美味的麻婆豆腐做法，手殘黨也能輕松做出這道經(jīng)典川菜。

所需材料：

1. 豆腐：1 塊（建議選用嫩豆腐，口感更加滑嫩）

2. 肉末：100 克

3. 豆瓣醬：2 勺

4. 花椒：適量

5. 干辣椒：適量

6. 蒜瓣：3 瓣

7. 生姜：1 小塊

8. 蔥花：適量

9. 鹽：適量

10. 生抽：1 勺

11. 淀粉：適量

12. 食用油：適量

制作步驟：

1. 將豆腐切成小塊，放入開水中焯水，撈出瀝干備用。這樣可以去除豆腐的豆腥味，使口感更好。

2. 蒜切末，姜切末，干辣椒剪成段備用。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入花椒和干辣椒段，小火炒出香味，撈出花椒和干辣椒備用。

4. 加入蒜末和姜末煸炒出香味，然后加入肉末煸炒至變色。

5. 加入 2 勺豆瓣醬，炒出紅油，使肉末均勻裹上豆瓣醬。

6. 加入適量清水，放入豆腐塊，輕輕晃動鍋子，讓豆腐均勻受熱。

7. 加入 1 勺生抽和適量鹽，調(diào)味。煮幾分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁的味道。

8. 淀粉用水調(diào)成水淀粉，緩緩倒入鍋中，勾芡至湯汁濃稠。

9. 最后撒上蔥花，即可出鍋裝盤。

(責(zé)任編輯：佚名)