周末孩子回家想吃兔子肉，這次嘗試做一道新穎的雙椒兔?？紤]到孩子的口味偏重，我決定給她做一個(gè)麻辣十足的版本。

為了準(zhǔn)備這道菜，一大早我就去了附近的市場買了一只剛剛宰殺的新鮮兔子，并讓老板幫忙切成拇指大小的小塊。我還買了不少輔料，包括仔姜、小米辣和二荊條辣椒以及一些大蔥和芹菜?；氐郊視r(shí)孩子還在睡懶覺，不忍心叫醒她。

第一步是將一斤半的新鮮兔肉切成丁，并用清水浸泡一個(gè)小時(shí)以去除腥味，然后瀝干水分。接著加入適量的料酒、生抽、耗油、胡椒粉、鹽以及姜片和大蔥段進(jìn)行腌制。

第二步，準(zhǔn)備一些輔料：仔姜、小米辣、二荊條辣椒、大蒜和小芹菜，全部切成丁狀備用。

第三步是開始烹飪。首先在鍋中加入適量的油加熱，然后將腌好的兔肉拌入一勺豆粉和食用油進(jìn)行攪拌均勻后下鍋翻炒兩分鐘，隨后將其過濾出來。

接著，在熱鍋冷油的情況下，先用大把花椒和蒜粒爆香，再加入之前炒過的兔肉，并添加一勺郫縣豆瓣醬繼續(xù)翻炒至香味四溢。之后將所有輔料一同放入鍋中進(jìn)行調(diào)味烹飪，直至菜肴完全融合味道。

最后的成品看起來非常誘人。為了搭配這道主菜，我還為孩子準(zhǔn)備了一份青菜作為配菜。吃完后，她高高興興地返校了，并對菜品給出了五星級的好評。

通過這樣的方法，不僅讓家里的美食愛好者們有了新的嘗試機(jī)會，也讓孩子們享受到了美味可口的家常菜肴。

(責(zé)任編輯：佚名)