清晨六點(diǎn)，青弋江上薄霧還未散去，老城區(qū)的巷弄里卻已彌漫著蒸籠的香氣。隨著第一縷陽(yáng)光穿透晨霧，這座古城漸漸蘇醒。

位于安徽省東南部的蕪湖，被長(zhǎng)江與青弋江環(huán)繞，它不僅擁有深厚的歷史文化底蘊(yùn)，還有獨(dú)特的美食風(fēng)味。最近，一位美食博主用鏡頭記錄下了48小時(shí)內(nèi)的所見(jiàn)所聞，讓這個(gè)低調(diào)的小城突然吸引到了更多人的目光。今天，讓我們一起跟隨晨光和月色的腳步，探索這座城市的肌理與味道。

【晨光里：老城的呼吸與脈動(dòng)】

1. 耿福興的百年傳承：

清晨時(shí)分，在有著百年歷史的老店耿福興，老師傅們正在忙碌地制作小籠包。他們輕巧地?cái)[弄著面皮，每一只包子都帶著十八道褶子，內(nèi)餡中藏著長(zhǎng)江流域特有的鮮美滋味——豬肉、蟹粉和皮凍的完美結(jié)合，蒸熟后輕輕一掀蓋子，湯汁便在晨光下閃爍。

配上一碗蝦籽面，那是用凌晨時(shí)分從江邊捕撈的新鮮青蝦制作而成。經(jīng)過(guò)一夜熬制的骨湯里撒入曬干后的蝦籽，食客們先將湯與蝦籽混合均勻，再一口氣吸進(jìn)嘴里，鮮美的滋味如同潮水般涌來(lái)。

穿過(guò)雙桐巷，來(lái)到大菜市的早茶攤前，這里人聲鼎沸。老人們身著藍(lán)色布衫，手捧搪瓷缸泡制的"魁針"（一種茶葉），就著酥燒餅邊吃邊聊家長(zhǎng)里短。爐子上的燒餅烤得金黃香脆，芝麻被火苗烘烤后發(fā)出噼啪響聲，咬開(kāi)時(shí)千層酥皮簌簌落下，露出梅干菜與豬油交融的餡心。

【日暮前：街巷中的味覺(jué)考古】

1. 古城墻下的碳水江湖：

午后三點(diǎn)，儒林街上陽(yáng)光炙烤著青石板。老濮涼粉店門口總是排起長(zhǎng)隊(duì)，老板娘用銅刀熟練地刮下涼粉，并淋上特制的蠶豆醬和蒜水，最后點(diǎn)一小滴麻油——這便是蕪湖特色的"酸辣粉"了，冰涼爽口且濃郁可口。

轉(zhuǎn)角處的小高米線店里雞架在鐵鍋中咕嘟冒泡。老板會(huì)詢問(wèn)顧客是否需要加辣椒：用菜籽油現(xiàn)炸的紅油，澆進(jìn)湯里立刻泛起一片金紅色澤。吸上一口米粉，其中的顆粒感和"糊辣鮮"的獨(dú)特風(fēng)味讓人難以忘懷。

傍晚時(shí)分趕往濱江公園，賣酒釀水籽的小推車準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)。銅鍋中漂浮著圓潤(rùn)飽滿的糯米團(tuán)，搭配醪糟與干桂花，坐在江邊吹風(fēng)享受這份甜絲絲的美味。

【夜色中：舌尖上的蕪湖密碼】

1. 星隆國(guó)際的深夜食堂：

晚上九點(diǎn)，星隆國(guó)際小吃街霓虹燈牌閃爍。無(wú)為板鴨攤主老陳正在給鴨子按摩：“要先揉開(kāi)肌肉，鹵汁才能滲透進(jìn)骨頭?！边@種帶有淡淡樟木香的鴨肉搭配辣椒醬，咸鮮中透著絲絲甜味。

隔壁南陵藕稀飯冒著熱氣，鐵鍋里的藕燉得綿軟拉絲，米飯?jiān)缫鸦扇榘咨臐{液，碗底還藏著蜜棗——這是蕪湖人冬夜必備的暖心佳肴。

深夜十一點(diǎn)，小琴麻辣燙的玻璃柜前依舊排著長(zhǎng)隊(duì)。自選蔬菜、豆棍、鴨血等食材在骨湯中翻滾煮熟后，再淋上秘制醬料——由二十多種香料炒制而成，吃到最后會(huì)嘗到淡淡的中藥香氣。

配一杯二姐紅豆的赤豆酒釀，熬得沙糯的小圓子藏于其中，冰鎮(zhèn)過(guò)的酒釀沖淡了麻辣，只留下清甜滋味。無(wú)論是穿睡衣的姑娘還是剛下班的工人，在這塑料凳上吸溜聲此起彼伏。

【城市肌理：藏在味道里的蕪湖記憶】

- 廣濟(jì)寺內(nèi)的銀杏葉已泛黃：赭山腳下的古剎中有一座“滴翠軒”，這里曾是白居易煮茶的地方。秋天時(shí)，金黃色的銀杏落葉鋪滿青瓦屋頂，僧人們會(huì)把這些葉子收集起來(lái)分發(fā)給香客當(dāng)作書簽。

- 雨耕山上的西洋舊夢(mèng)：英國(guó)領(lǐng)事館舊址的磚墻邊長(zhǎng)滿了爬山虎，彩繪玻璃窗在下午四點(diǎn)陽(yáng)光斜射時(shí)顯得格外美麗。

- 青弋江畔的洗衣聲：清晨江岸石階上，棒槌敲打衣物的聲音與方言交談交織在一起，這已經(jīng)成為延續(xù)百年的“蕪湖鬧鐘”。

【旅行手札】

- 尋味地圖：

• 早餐推薦：耿福興（小籠包）、馬義興（牛肉面）；
• 午市美食：老濮涼粉、小高米線、藍(lán)義興烤鴨；
• 夜宵選擇：小琴麻辣燙、星隆國(guó)際小吃街。

- 最佳旅行時(shí)間：

• 三月欣賞響水澗的油菜花海；
• 十月品嘗蟹黃湯包；
• 十二月圍著火爐享受美味的紅皮鴨子。

離開(kāi)蕪湖的那個(gè)早晨，我又一次前往大菜市。賣酥燒餅的大爺正在收攤，硬塞給我兩個(gè)剛出爐的：“帶上路上吃吧！記得用報(bào)紙包著，很香?！?/p>

這座城市的好，在于這些細(xì)膩而又真實(shí)的溫暖瞬間——無(wú)論是蒸籠掀開(kāi)時(shí)冒出的白霧，江風(fēng)帶來(lái)的酒釀香味，還是遞來(lái)一碗熱湯時(shí)那隨意卻又鄭重的眼神。

(責(zé)任編輯：佚名)