中午在明水古城的冶坊餐廳用餐，朋友們的交口稱贊不絕于耳。遠(yuǎn)道而來(lái)的香港友人一家觀后贊嘆，這里的菜肴之精美遠(yuǎn)勝他們家鄉(xiāng)之作。

首先映入眼簾的自然是色澤誘人的各式佳肴。冶坊餐廳的川味十足，辣而不燥，兼有魯菜的烹飪技藝。所點(diǎn)的水煮魚和另一道魚類佳肴，鮮美無(wú)比，幾乎令盤中顆粒不剩。色彩搭配上，白的魚肉與綠的蔬菜相得益彰，紅的肉色點(diǎn)綴其間，令人仿佛能感受到食材的新鮮程度。餐具的精致擺盤更是錦上添花，葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡的設(shè)計(jì)得到了大家的一致認(rèn)可。

在我看來(lái)，在山東諸多古城景區(qū)之中，明水古城的餐飲水平堪稱佼佼者。章丘作為“鐵匠之鄉(xiāng)”，歷史上菜品口味偏重，但明水古城運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)對(duì)餐飲品質(zhì)的不懈追求，已逐漸打造出自己的品牌特色。正如孔子所言“食不厭精”，一日三餐的重要性不言而喻。對(duì)于旅游業(yè)而言，吃、住、行、游、購(gòu)、娛六大要素中，餐飲無(wú)疑占據(jù)核心地位，豈能忽視？

冶坊餐廳的生意興隆并非偶然，中午時(shí)分座無(wú)虛席便是明證。如果菜品質(zhì)量上乘且價(jià)格合理，游客自然樂(lè)于在景區(qū)內(nèi)用餐，甚至可能因?yàn)橐活D美味的飯菜而愛(ài)上這座城市。遺憾的是，不少景區(qū)餐飲服務(wù)水平參差不齊，有的快餐化嚴(yán)重，有的則過(guò)分強(qiáng)調(diào)“地方特色”導(dǎo)致外地游客難以接受。只有不斷提升品質(zhì)和服務(wù)，才能吸引回頭客，提升整個(gè)景區(qū)的體驗(yàn)感。

用餐期間，窗外的大型表演吸引了眾多目光。窗外的美景與餐廳內(nèi)的溫馨氛圍相得益彰，讓人感覺(jué)仿佛自己也成為了風(fēng)景的一部分。如果冶坊餐廳能夠提供一份詳盡的菜單或是報(bào)幕菜名，將更能增添餐飲文化的情趣。

山東作為魯菜的發(fā)源地，濟(jì)南作為省會(huì)城市匯聚了魯菜的多派精華，明水古城在精細(xì)化管理方面的特色日漸凸顯。頂度集團(tuán)的運(yùn)營(yíng)帶來(lái)了新的氣象，期待更多的古城能夠承擔(dān)起推廣美食文化的責(zé)任，擦亮這張齊魯名片。

一座古城的運(yùn)營(yíng)需要具備“經(jīng)營(yíng)城市”的意識(shí)。各個(gè)行業(yè)的協(xié)同發(fā)展同樣重要，只有俯身抓服務(wù)、抓質(zhì)量、抓精細(xì)，才能創(chuàng)造出更加美好的前景和效益。遺憾是常有的，但愿更多古城能夠超越門票經(jīng)濟(jì)的局限，深入挖掘潛力，不斷提升游客體驗(yàn)，共創(chuàng)美好未來(lái)。

(責(zé)任編輯：佚名)