永和縣美食有哪些

抿尖：

以白面為主料，加入適量豆面或玉米面，溫水和成軟面團(tuán)后，用抿尖床抿入鍋中煮熟?？诟兴畹?，澆上用豬肉、豆角、土豆等熬制的鹵汁，撒上蔥花、香菜，味道濃郁。

油糕：

選用優(yōu)質(zhì)黍子面，經(jīng)泡發(fā)、蒸熟、揉搓等工序制成糕坯，再油炸而成。外皮酥脆，內(nèi)餡軟糯香甜，是當(dāng)?shù)胤昴赀^節(jié)、婚喪嫁娶等場合必備美食。

蕎面圪坨：

以蕎面為原料制作成圪坨狀，煮熟后可搭配羊肉臊子湯，也可與西紅柿、雞蛋等食材炒制，口感筋道，風(fēng)味獨(dú)特。

羊雜碎：

以羊的頭、心、肝、肺、腸等內(nèi)臟為主料，經(jīng)清洗、煮熟、切碎等工序，加入調(diào)料熬制而成。味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有暖身驅(qū)寒功效，是冬季暖胃佳肴。

酸棗面：

用當(dāng)?shù)匾吧釛棡樵希?jīng)晾曬、去核、研磨等工序制成?？诟兴崽鹂煽?，有開胃消食作用，是孩子們喜愛的零食。

黃河鯉魚燉豆腐：

以黃河鯉魚和當(dāng)?shù)囟垢癁橹髁?，鯉魚肉質(zhì)鮮嫩，豆腐質(zhì)地細(xì)膩，兩者搭配相得益彰，魚湯濃郁鮮美，營養(yǎng)豐富。

永和羊肉：

選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)羊肉，經(jīng)精心處理，加入蔥姜、花椒、八角等多種調(diào)料，采用獨(dú)特烹飪方法烹制而成。肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，味道鮮美，具有濃郁地方特色。

永和紅棗燉豬蹄：

豬蹄富含膠原蛋白，紅棗有補(bǔ)血養(yǎng)顏?zhàn)饔?。將豬蹄洗凈焯水后與紅棗、姜片等一起燉煮至豬蹄軟爛，湯汁濃郁，紅棗的香甜融入豬蹄中，味道美妙。

永和槐花系列：

有槐花餃子、槐花糕、槐花餅、槐花不爛子、槐花炒雞蛋等，還推出了槐花茶、槐花蜜、速凍槐花等系列產(chǎn)品。

永和酥梨：

果大質(zhì)優(yōu)，外觀好，易豐產(chǎn)，產(chǎn)量穩(wěn)產(chǎn)，以酥脆，汁多，味濃甜受到當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏邸?/p>

饸饹面：

制作者用饸饹床子把和好的蕎麥面、高粱面等放在饸饹床子里，直接把面擠軋成長條放在鍋里煮著吃，口感筋道，是當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｃ朗场?/p>

(責(zé)任編輯：佚名)