夏日炎炎，胃口不佳時(shí)不妨嘗試一下這款十分鐘即可完成的豆腐料理。它不僅鮮香爽口、開(kāi)胃消暑，而且放進(jìn)冰箱冷藏后食用口味更佳。

夏天食欲不振，需要一些簡(jiǎn)單又美味的小菜來(lái)提振食欲。今天推薦的就是一道清爽可口的夏日小食——嫩豆腐涼拌菜。做法簡(jiǎn)便快捷，十分鐘就能上桌，并且冷藏一段時(shí)間后味道更加美妙。

所需食材包括：

• 內(nèi)脂豆腐500克
• 變蛋2個(gè)（切成?。?/li>
• 肉末50克
• 蔥1棵和姜兩片切碎備用
• 適量的食用油、鹽、蠔油及淀粉

制作步驟如下：

1. 將內(nèi)脂豆腐從包裝盒中取出，切成小塊。為了防止破壞豆腐質(zhì)地，在取豆時(shí)可以輕輕在四個(gè)角上切開(kāi)一個(gè)小口，然后吹氣使其與盒子分離。
2. 把變蛋剝皮洗凈后切成丁狀鋪于豆腐之上。
3. 將肉末用調(diào)料（老抽、生抽、蠔油）腌制十分鐘。鍋中加熱適量的食用油，先炒香蔥姜片，再加入肉末翻炒至散開(kāi)。
4. 向肉醬中加入兩勺蠔油和少量水繼續(xù)燉煮五分鐘，之后用水淀粉勾芡使其濃稠，并撒上少許蔥花。
5. 最后將調(diào)好的肉醬均勻地淋在豆腐上。如果天氣炎熱，可以將其放入冰箱冷藏一段時(shí)間再食用。每一口都滑嫩爽口、清涼解暑。

這道簡(jiǎn)單的涼拌豆腐非常適合夏季食用，不僅美味而且能幫助緩解炎熱帶來(lái)的不適感。心動(dòng)不如行動(dòng)，快來(lái)嘗試一下吧！

(責(zé)任編輯：佚名)