1. 乳扇（烤/炸）

乳扇是大理街頭的一道必嘗小吃。牛奶制成薄片，烤后卷玫瑰醬或炸至酥脆，奶香濃郁。

2. 生皮（白族生豬肉）

生皮是大理古城的另一道經(jīng)典小吃。生豬肉皮火烤至半熟，切薄片蘸梅子醋辣醬，口感脆嫩。

3. 大理酸辣魚

大理酸辣魚是一道具有代表性的街頭小吃。洱海鯽魚配木瓜、豆腐、辣椒燉煮，酸辣開胃，湯汁泡飯一絕。

4. 喜洲粑粑

喜洲粑粑是大理古城的一道特色小吃。炭火烤制，咸味加蔥花肉末，甜味加紅糖玫瑰，外酥里軟。

5. 涼雞米線

涼雞米線是一道清爽解暑的街頭小吃。雞絲、花生碎、酸腌菜蓋在涼米線上，澆酸甜醬汁，夏日首選。

6. 砂鍋魚

砂鍋魚是一道具有代表性的宴席佳肴。洱海魚配火腿、菌菇、豆腐慢燉，湯鮮味厚，白族宴席經(jīng)典。

7. 巍山pa肉餌絲

巍山pa肉餌絲是一道早餐首選的小吃。耙肉（燉爛的豬肘）蓋在軟糯餌絲上，湯底醇厚，口感酥軟。

8. 雕梅扣肉

雕梅扣肉是一道傳統(tǒng)白族宴菜。五花肉與雕梅同蒸，酸甜解膩，梅香滲入肉中，白族風(fēng)味清晰。

9. 黃燜雞（永平風(fēng)味）

黃燜雞是一道經(jīng)典的街頭小吃。土雞切塊猛火爆炒，醬香麻辣，配洋芋飯堪稱絕配。

10. 雕梅酒

雕梅酒是一道清涼解暑的小飲品。青梅雕花后泡酒，酸甜微醺，可購作伴手禮，送給親朋好友。

(責(zé)任編輯：佚名)