家庭聚餐新體驗(yàn)

隨著生活節(jié)奏的加快，我們逐漸意識(shí)到，家庭聚餐的方式也需要與時(shí)俱進(jìn)。退休后，我一直未能有機(jī)會(huì)請(qǐng)親朋好友共享美食。今年春節(jié)過后，我決定帶大家去品嘗聞名遐邇的東關(guān)三口塘老鵝湯，同時(shí)享受一天的美好時(shí)光。

中午時(shí)分，我與家人、親戚一行八人從運(yùn)槽古鎮(zhèn)和凌家灘出發(fā)，驅(qū)車前往目的地——東關(guān)三口塘老鵝湯。店門口的石牌上刻有這家老字號(hào)的歷史介紹，原來這老鵝湯源自清朝光緒年間清廷御膳房的御廚之手，更是得到了慈禧太后的青睞。店內(nèi)掛滿了榮譽(yù)匾牌，諸如“江淮老字號(hào)”和“省級(jí)特色經(jīng)典美食”等。

我點(diǎn)了一只重達(dá)四、五斤的整鵝，價(jià)格290元，此外還點(diǎn)了炒米、農(nóng)家鍋巴、野生小雜魚以及茄子炒豇豆、鵝血燒豆腐和空心菜。主食則是烤饃和米飯。最終消費(fèi)490元。

今日客流量不大，菜品上桌迅速。由于大家都開車前來，因此沒有點(diǎn)酒水，直接開吃。這家土菜館的菜肴令人印象深刻，小雜魚鮮美可口，鵝血燒豆腐味道十足。香氣四溢的老鵝湯呈現(xiàn)在我們面前，高壓鍋燉煮出的鵝肉軟爛鮮香，湯色紅潤(rùn)油亮，口感醇厚而不膩。加入一些鍋巴和炒米后，更是完美搭配。老鵝湯深受大家喜愛，只吃了一半就打包了兩盒帶回家。

據(jù)悉，三口塘老鵝湯選用農(nóng)戶散養(yǎng)兩年到三年的老鵝，使用井水燉煮，制作地道、風(fēng)味獨(dú)特。因此，它逐漸聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，吸引了馬鞍山、蕪湖、合肥、巢湖等地的食客慕名而來。在節(jié)假日，這家店常常忙不過來?！叭谔僚评嚣Z湯”還注冊(cè)了商標(biāo)，帶動(dòng)了周邊老鵝養(yǎng)殖戶的發(fā)展，成為了含山美食和馬鞍山特產(chǎn)的代表之一。

唯一美中不足的是，若能使用文火燉煮二三個(gè)小時(shí)，味道會(huì)更加醇厚。但考慮到飯店的繁忙程度，高壓鍋燉煮四十分鐘已足夠出色。

(責(zé)任編輯：佚名)