重慶美食必嘗清單，7大經(jīng)典美味+4家頂級(jí)火鍋推薦

街頭小吃的巔峰之作

1. 重慶小面

- 豌雜面是不可錯(cuò)過(guò)的經(jīng)典選擇。豌豆熬至軟爛，配以豐富的肉醬覆蓋在堿水面之上，并淋上一勺香辣油，這才是地道的味道。

- 秘密吃法：加入煎蛋和藤藤菜，這是重慶人早餐的標(biāo)配。

2. 烤苕皮與豆干

- 酸蘿卜、折耳根以及蔥花裹進(jìn)烤得冒泡的苕皮里，口感軟糯且富有嚼勁。在觀音橋好吃街可以以每串5元的價(jià)格享受這種美味。

3. 妖怪包子（醬肉味）

- 在八一小吃街上的人氣之王！面團(tuán)松軟略帶甜味，內(nèi)餡豐富而不膩，熱騰騰的包子咬開(kāi)后汁水四溢。每籠六個(gè)售價(jià)10元。

4. 炸腦花

- 嘗試一種獨(dú)特的黑暗美食體驗(yàn)。將腦花包裹在淀粉中炸至外酥里嫩，撒上海椒面和孜然調(diào)味，完全沒(méi)有腥味。較場(chǎng)口夜市的價(jià)格是每份15元。

5. 老媽蹄花

- 這道菜的蹄花燉煮得非常爛熟，湯色如同牛奶般潔白，搭配特制的糊辣殼蘸料食用，既解辣又滋補(bǔ)。在白樂(lè)天店人均消費(fèi)約為30元。

重口味愛(ài)好者的絕佳選擇

6. 兔頭

- 提供麻辣和五香兩種風(fēng)味的選擇，兔腦殼掰開(kāi)吸髓，鹵水的香味深入骨髓，每只18元，在較場(chǎng)口的“王記”可以品嘗。

火鍋排行榜上的4家佼佼者

1. 艷姐火鍋（居民樓店）

- 每桌必點(diǎn)的辣鹵豬尾巴是招牌菜品，先經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮再下鍋，配以特制油碟食用最佳。人均消費(fèi)約60元即可吃到撐。

2. 渝富貴火鍋

- 店內(nèi)的現(xiàn)灌臘味香腸蒸著吃別具風(fēng)味，甜咸之中帶有酒香，讓人仿佛置身于川渝老家的味道中。

3. 董孃孃火鍋

- 鹵豬蹄在紅湯里煮得耙爛入味，大蝦裹滿(mǎn)辣椒面涮過(guò)之后更是美味無(wú)比。如果看到有人辣到喝水，董孃孃會(huì)主動(dòng)送上酸梅湯解辣。

4. 卷火鍋

- 這家店最貴的菜品價(jià)格為18元，嫩牛肉和蝦滑等都是小盤(pán)裝售出，適合多人拼桌享用。觀音橋分店從下午5點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)。

提示：八一小吃街雖是游客必去之地，但人流量大且相對(duì)擁擠。建議前往觀音橋、南坪后堡等地的老社區(qū)尋找本地人氣小店，那里才是真正的性?xún)r(jià)比之選！

(責(zé)任編輯：佚名)