探尋鄭州美食五大佳肴，地道老字號(hào)店鋪推薦！

坐落于中原腹地的鄭州，不僅擁有濃厚的傳統(tǒng)美食文化，還孕育了眾多深受市民喜愛(ài)的市井小吃。在此，我們精選了5道不容錯(cuò)過(guò)的鄭州特色美食，并附上當(dāng)?shù)乜诒畼O佳的店鋪，讓您在品嘗美味的同時(shí)避免踩雷！

1. 燴面——河南面食之冠

推薦理由：以羊骨高湯為底，搭配寬面條、羊肉、粉條和豆腐絲，湯濃面筋道，既暖胃又管飽。

推薦店鋪：

合記燴面（人民路總店）：70年歷史的老字號(hào)，湯頭醇厚，配糖蒜更是絕妙之選。

蕭記三鮮燴面：創(chuàng)新加入海參、魷魚(yú)，使鮮味更加濃郁。

2. 胡辣湯——早餐界的“霸主”

推薦理由：辛辣濃稠的胡辣湯與水煎包完美搭配，成為鄭州人早餐的首選。

方中山胡辣湯（紫荊山路店）：辣度強(qiáng)烈，牛肉盒和油餅不容錯(cuò)過(guò)。

逍遙鎮(zhèn)胡辣湯（汝河路店）：傳統(tǒng)風(fēng)味，性價(jià)比極高。

3. 黃河大鯉魚(yú)——豫菜之精華

推薦理由：以鯉魚(yú)焙面、紅燒為經(jīng)典做法，肉質(zhì)鮮嫩無(wú)土腥味。

阿五黃河大鯉魚(yú)（建業(yè)路總店）：作為豫菜代表，擺盤(pán)精致，讓人食欲大增。

谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)：家常做法更貼近生活。

4. 燜餅——老鄭州的碳水快樂(lè)

推薦理由：用大鍋燜制的餅絲充分吸收湯汁，搭配豆芽、肉絲，香而不膩。

葛記燜餅（伏牛路店）：三代傳承，壇子肉燜餅是招牌。

5. 油饃頭——河南版“小油條”

推薦理由：外酥里軟，泡在胡辣湯或豆?jié){中更美味。

老五胡辣湯（順河路店）：油饃頭現(xiàn)炸現(xiàn)賣，焦香酥脆。

小貼士：鄭州美食口味偏重，建議搭配本地酸奶或冰鎮(zhèn)杏仁茶解膩。部分老店環(huán)境雖簡(jiǎn)陋，但味道絕對(duì)正宗！

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(責(zé)任編輯：佚名)