河南百年爆品美食（傳統(tǒng)豆沙包）制作方法，松軟香甜，天天必吃

一、食材原料

精粉3斤，酵母老面300克，紅豆2斤，白糖1斤，花生油400克，堿面適量。

二、豆沙餡制作方法

紅豆揀去雜質(zhì)，淘洗干凈，放入清水鍋內(nèi)煮爛，撈出搗成泥，去豆皮，裝入布袋內(nèi)，瀝去水分。鍋內(nèi)放少許清水(以能溶化白糖為宜),將白糖放入，待溶化后去掉雜質(zhì)，放入豆沙，用小文火耗去一些水分，隨后將花生油的二分之一放入，用鍋鏟不停地翻炒，待油全部吃入餡內(nèi)，再把剩下的花生油加入，繼續(xù)炒制；待水分耗完，油全部吃入餡內(nèi)，盛出備用。

1.用手將面劑捺成四周薄中間厚的圓皮，放上豆沙餡，捏成包子(保持面皮底部的厚度),將有褶紋的一面朝下放在案板上

(責(zé)任編輯：佚名)