最能舒緩壓力、帶來愉悅的莫過于美食，一口咬下，熱氣彌漫，香氣撲鼻，讓人暫時忘卻憂慮。中國地大物博，飲食文化豐富多樣，美食種類繁多。

熏肉作為一道具有獨特風(fēng)味的菜肴，雖然并非稀世佳肴，但其制作工藝精細(xì)，選材講究。特別值得一提的是，源自東北黑龍江的高家熏肉，是高氏家族幾代人傳承下來的手藝，起源于俄羅斯后經(jīng)過改良，成為哈爾濱紅腸的早期形態(tài)，近年來更榮獲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號。

作為高氏第四代接班人的高竟倫，與他的妻子湯蕊都是90后的創(chuàng)新者。他們一開熏肉專賣店就積極利用抖音平臺發(fā)布視頻進(jìn)行宣傳。這吸引了許多中老年顧客，他們在抖音上發(fā)現(xiàn)了這家懷舊美食店，尋找著記憶中的傳統(tǒng)味道，因此店鋪的生意日益興隆。

在一次家庭聚會上，叔叔家的一位見多識廣的哥哥建議高竟倫為他的特色熏肉店申請非遺，這讓高竟倫感到驚訝。他以為非遺應(yīng)該是像京劇、刺繡那樣高端的藝術(shù)形式，自家的小店怎么可能評得上？然而，在叔叔的鼓勵下，他找到了一位曾撰寫過關(guān)于其祖父在國營食品廠制作熏肉并培養(yǎng)了數(shù)名學(xué)徒事跡的老記者。

心動不如行動，想到就去做！準(zhǔn)備充分后，按部就班地提交申請，令人意想不到的是，竟然順利通過了非遺評審。如今，在抖音等平臺上，像高竟倫這樣的非遺小型店鋪，堅守傳統(tǒng)工藝，不斷推陳出新，以滿足人們對美好生活的追求。

#青年學(xué)生自創(chuàng)草藥熏肉獲非遺認(rèn)證#

(責(zé)任編輯：佚名)