昆明滇菜泰斗解德坤與龍云四子龍繩文

1941年，解德坤在昆明海棠春酒樓主廚，他烹飪得一手好乳豬。乳豬是彝族最為著名的傳統(tǒng)菜，龍云特別喜歡謝德坤做的烤乳豬，將他聘在龍公館主廚8年。

解德坤在龍云府上主廚的年代，正是龍云人生的巔峰時期。龍云常邀請在昆來昆名人來家中赴宴。在龍公館做主廚期間，解德坤還收了一個特殊的徒弟，這人就是龍家的四子龍繩文坤。

解德坤與龍繩文建立了深厚的友情，也讓龍繩文和中國美食結(jié)下了不解之緣。龍繩文終成世界級美食家，成為美國最有影響華人餐館北宮系列餐館創(chuàng)始人。

龍繩文非常想念師傅解德坤。1984年春，龍繩文出旅資，通過全美華人協(xié)會協(xié)調(diào)，邀請已經(jīng)71歲的解德坤到美國出訪。

解德坤到了美國后，在龍繩文等人在紐約、華盛頓、波士頓開的北京飯店、燕京飯店、北宮飯店掌勺獻(xiàn)藝。此次獻(xiàn)藝使得昭通滇菜的名聲在美國華盛頓、紐約、波士頓等地大振，不僅僅在美國華人廚藝界轟動一時，還引發(fā)了《紐約時報》《環(huán)球報》等36家美國媒體的報道。4圖為其中一家報道圖。5為白宮飯店。

解德坤回國后，1992年11月16日因病辭世，享年79歲。參加解德坤告別儀式有他的領(lǐng)導(dǎo)、同事、家屬外，還有從美國、法國專程趕來參加追悼會的弟子和吃貨。

網(wǎng)上有說他的徒弟龍繩文也專門從美國趕來參加師傅的告別儀式，那是假的。龍繩文已于1991年3月過世，他走在師傅之前了。這段時間，解德坤曾經(jīng)給他的徒弟留下這樣一句話“龍繩文啊，你要記得你就是我這個老人的一道光”。這句說謊，直到今天，仍然是被許多人所傳誦。

(責(zé)任編輯：佚名)