家常爆炒鱔段食譜：營養(yǎng)美味，適合全家人享用
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：89|發(fā)布時(shí)間：2025-03-26
食材清單
- 主料：黃鱔若干
- 輔料：蒜末、蔥花、姜末、淀粉、料酒、白糖、醬油、味精、醋、水淀粉等（根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整）
制作步驟
- 準(zhǔn)備鱔段，洗凈去骨切片，拍上適量的淀粉備用。
- 鍋中倒入植物油，燒熱后下鱔段快速滑散，炸至外皮酥脆后撈出瀝油。
- 另起鍋，底油燒熱，加入蒜末、蔥花和姜末煸出香味，隨后放入炸好的鱔段，翻炒均勻。
- 接著加入料酒、白糖、醬油、味精和醋調(diào)味，炒勻后用水淀粉勾芡，出鍋前檢查味道，確保醬汁濃稠適中。
食譜分類
適合3-6歲寶寶的食譜，美味又營養(yǎng)。
營養(yǎng)成分
鱔魚含有豐富的DHA和卵磷脂，是構(gòu)成人體細(xì)胞膜的重要成分，對腦部發(fā)育大有裨益。研究表明，經(jīng)常食用含卵磷脂的食物，記憶力可提升20%。此外，鱔魚中的“鱔魚素”具有清熱解毒、涼血止痛等功效，有助于調(diào)節(jié)血糖，對于糖尿病和痔瘡患者尤為適宜。鱔魚脂肪含量低，是糖尿病患者理想的選擇。同時(shí)，鱔魚還含有高量的維生素A，有助于視力改善和皮膚健康。
美食價(jià)值
(責(zé)任編輯：佚名)