西紅柿面魚(yú)是一道深受家庭喜愛(ài)的美味佳肴，酸甜可口，湯汁鮮美。

這道菜的主要材料包括：石磨面粉、西紅柿、小白菜、肥瘦相間的豬肉和雞蛋。通過(guò)巧妙搭配這些食材，不僅味道極好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。

制作步驟：

1. 首先將面粉里加入2克鹽后揉成光滑偏硬的面團(tuán)，并讓其醒發(fā)備用。
2. 待面團(tuán)醒發(fā)完成后，將其揉至表面光滑無(wú)裂痕。然后使用剪刀將面團(tuán)裁剪成長(zhǎng)條狀的“魚(yú)”形面條。
3. 西紅柿清洗干凈并去皮后切成小塊；小白菜洗凈切段備用。
4. 豬肉應(yīng)選擇肥瘦相間的部位，切成長(zhǎng)條備好。
5. 蔥姜也需準(zhǔn)備好：蔥花、姜片等。

接下來(lái)是烹飪步驟：

6. 熱鍋加油后先將肥肉放入煸炒至微黃，并加入瘦肉翻炒幾下，隨后放生抽調(diào)味并用蔥姜爆香。
7. 接著把西紅柿塊放進(jìn)鍋中，加適量鹽，直到西紅柿炒出沙。
8. 然后倒入足量的開(kāi)水，將雞蛋液攪拌均勻后緩緩倒入鍋內(nèi)煮沸。
9. 最后加入青菜、胡椒粉和松茸鮮調(diào)味品，并繼續(xù)煮至青菜斷生即可關(guān)火。

此時(shí)可以開(kāi)始制作面魚(yú)：

10. 另起一鍋，加水燒開(kāi)后將剪好的面條放入其中，待其完全煮熟并控干水分。
11. 最后將做好的面條直接倒入湯中，并撒上少許香油提味即可出鍋享用。

這道西紅柿面魚(yú)以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分贏得了眾多家庭的喜愛(ài)。如果您也是一位美食愛(ài)好者，不妨嘗試制作一下這款家常美味，相信會(huì)給您的餐桌帶來(lái)新的驚喜。

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(責(zé)任編輯：佚名)