臺北的夜市中，一股“酸辣旋風”悄然興起！在柳州螺螄粉攤前，戴著漁夫帽的Z世代青年們擠滿了攤位。梅花糕的鐵板上滋滋作響，酸菜魚餐館里幾乎每桌都點了加辣的鍋底。這些來自大陸的美食正以每天三款的速度在臺灣掀起熱潮。島內(nèi)的美食博主們通過實際體驗發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的年輕人聊天時必提“小紅書同款”，抖音上點贊過萬的陜西涼皮教程三天內(nèi)就能在夜市中催生五家新攤位。

《旺報》深入挖掘：臺灣00后的手機里藏有一幅半部中華美食地圖。從成都的冒烤鴨到新疆的炒米粉，短視頻將大陸街頭的煙火氣帶到了臺北公寓。年輕人們一邊追著看《舌尖上的中國》，一邊組成團隊去探店，用筷子丈量海峽的距離。更有趣的是，臺灣的老一輩嘗過河南胡辣湯后，改良出了“九層塔版本”，湖南剁椒與臺東鬼頭刀的碰撞，產(chǎn)生了新的下酒菜。

這股美食遷徙的背后隱藏著溫暖的密碼：北京驢打滾和臺南芋頭酥使用了相同的糯米粉，西安肉夾饃與彰化刈包共享了老面發(fā)酵的技術。兩岸的師傅在直播中互相學習糖油的比例，網(wǎng)友們戲稱這是“最香統(tǒng)戰(zhàn)”。下次見到臺灣朋友時，不要爭論咸甜豆腐腦的問題，直接遞上一碗甘肅流汁寬粉搭配臺啤——美食搭橋，勝過千言萬語。

(責任編輯：佚名)