春意盎然之際，大理巍山古城變身為一座活生生的美食天地。2025年3月7日星期五，首屆大理巍山國際小吃節(jié)即將隆重開幕！全城上下，從寬闊的街道到狹窄的小巷，都將被300多家本地老字號和創(chuàng)新攤位的精彩表演所裝點，非遺傳承人的現(xiàn)場絕技展示，以及彝族、白族、回族等多個民族的美食盛宴。這場為期三天的盛會，不僅是一次味覺的狂歡，更是一段穿越千年的文化之旅。

活動亮點前瞻

1. 「古法與新潮」的美食集市

- 傳統(tǒng)美食：巍山餌絲、單根面條、蜜餞、涼拌雞米線……百年老店將揭秘他們的“獨家配方”，現(xiàn)場烘烤的鮮花餅香氣四溢。

- 新式創(chuàng)意料理：本地廚師以巍山食材為靈感，創(chuàng)造出全新的美食體驗，如酸辣菌菇卷、玫瑰乳扇冰淇淋等，讓你對“本土風(fēng)味”有了新的認(rèn)識！

2. 沉浸式非遺技藝體驗

- 扎染工作坊：親手用板藍(lán)根植物染色，體會白族傳統(tǒng)工藝的藍(lán)白之美。

- 彝族刺繡課程：跟隨當(dāng)?shù)貗寢寣W(xué)習(xí)一針一線，繡出你自己的民族風(fēng)格圖案。

- 古琴演奏、霸王鞭表演：白天品嘗美食，夜晚則沉醉于這座千年古城的光與影的藝術(shù)之中。

3. 民族風(fēng)情巡游及夜市狂歡

- 白族扎染隊伍、彝族三弦舞者在街頭巷尾穿梭，篝火晚會搭配對唱，以及夜市的烤乳扇、砂鍋魚等美食，充滿了濃厚的生活氣息！

資深吃貨的“必嘗清單”

美食名稱 推薦理由 隱藏吃法

巍山單根面條 細(xì)如發(fā)絲卻韌性十足，雞湯底鮮美回甘 搭配炸醬和薄荷葉，去油膩提香味！

蜜餞系列 松子、冬瓜、玫瑰等口味，甜而不膩，適合各年齡層 搭配茶飲，是完美的下午茶選擇！

火燒肉夾餌塊 炭火熏香五花肉包裹在軟糯的餌塊之中 加入一碗稀豆粉，這才是早餐的靈魂搭檔！

酸辣雞豆粉 開胃酸爽，豆粉勁道十足 撒上炸花生米，口感更上一層樓！

在這個古城里，每一步都是探索，每一次品嘗都是發(fā)現(xiàn)。準(zhǔn)備好你的味蕾，加入這場盛大的美食節(jié)吧！

(責(zé)任編輯：佚名)