在經(jīng)歷了風(fēng)景的魅力之后，烏蘭察布老餮宣稱：“我們這的羊雜湯能讓神仙跳墻，冰煮羊能讓米其林大廚改行！”跟著我走，來體驗“左手奶茶、右手燒麥”的硬核美食體驗！

**早餐覺醒時刻**

凌晨四點半，在牧區(qū)灶臺飄出勾魂香。羊雜碎是烏蘭察布人的晨間暗號——帶脆骨的羊肚絲、滑嫩羊血塊，在紅油辣子里翻騰，配著現(xiàn)烤的酥脆焙子，一碗下肚直接喚醒草原DNA！老茶客的隱藏菜單是：用滾燙羊雜湯兌半碗濃醇蒙古奶茶，咸辣奶香三重暴擊！

**肉類巔峰對決**

“沒被手把肉燙過手的旅行不算到過內(nèi)蒙古！” 牧民現(xiàn)殺的蘇尼特羊用冰川水白煮，肥膘透亮如琉璃，蘸一把沙蔥野韭花醬，撕咬時肉汁能飆三米遠(yuǎn)。更絕的是“冰煮羊”：晶瑩冰塊墊底，鋪滿帶骨羊肉，隨著銅鍋咕嘟，冰火交鋒逼出極致鮮甜，連《風(fēng)味人間》劇組都追著拍！

**碳水核彈來襲**

莜面窩窩才是隱藏BOSS！三蒸三晾的手工莜面擰成蜂巢狀，澆上慢燉8小時的羊尾油臊子，彈牙面孔吸飽肉香，懂行的會再加勺腌沙蔥，酸爽解膩直接封神。街頭巷尾的駝肉餡餅更是個狠角色——野生沙芥拌駝肉，焦脆餅皮咬開爆汁，草原駱駝的肌肉質(zhì)感比和牛還帶勁！

**暗黑料理真香現(xiàn)場**

“燒麥？我們論斤賣！” 羊肉沙蔥餡兒撐破薄如紙的皮兒，一籠八個敢標(biāo)“三兩”的豪橫單位。蘸山西老陳醋是異端，地道吃法要配磚茶解膩。膽子大的必試“酸奶餡餅”：發(fā)酵48小時的酸奶油裹著炒米，一口酸到天靈蓋顫抖，三秒后回甘卻讓人停不下嘴！

**血拼指南**

冰煮羊認(rèn)準(zhǔn)“某記”（牧民透露：用輝騰錫勒冰川水的才是正版） 燒麥店暗語：“來半斤”=12個，女生慎點 奶皮子下午三點前搶購，去晚只能捶胸頓足

高鐵新開通“北京-烏蘭察布”美食專列，1小時直達(dá)吃肉現(xiàn)場 #內(nèi)蒙人早點#

(責(zé)任編輯：佚名)