#今日美味打卡# 百年非物質(zhì)文化遺產(chǎn)燜爐烤鴨！北京便宜坊航天橋店攻略，皮脆肉嫩一口難忘

作為北京傳統(tǒng)烤鴨流派之一的“燜爐烤鴨代表”，便宜坊航天橋店絕對是美食愛好者不可錯過的佳肴圣地。這家店鋪不僅有著600年的悠久歷史，還憑借其獨(dú)特的“綠色烤鴨”技藝贏得了眾多食客的喜愛！今天就帶你深入了解這家老字號的獨(dú)特吃法與必點(diǎn)菜品，并提供避坑小貼士，趕緊收藏起來吧。

非遺燜爐烤鴨，暗火慢烤的極致美味

便宜坊的燜爐烤鴨堪稱“烤鴨界的瑰寶”——整個烹飪過程不見明火，通過磚砌爐壁余溫將鴨子烘至棗紅色，外皮酥脆如同薄紙一般，肉質(zhì)細(xì)膩多汁，并且每一口都能感受到淡淡的果木香氣。

必吃技巧

1. 鴨皮蘸白糖，入口即化！

2. 鴨肉卷餅搭配秘制醬料和黃瓜條食用，清爽解膩！

3. 鴨架可以免費(fèi)做湯享用，但請?zhí)崆按_認(rèn)是否需要額外支付配菜費(fèi)用（例如白菜豆腐）。

經(jīng)典菜品推薦，京城魯派美食天花板

除了烤鴨之外，這些招牌菜同樣值得一試：

• 芥末鴨掌：辛辣爽口，口感筋道彈牙，令人回味無窮！
• 鹽水鴨肝：綿密細(xì)膩，咸香中帶有酒香味，搭配小酌更佳～
• 干燒鴨四寶：包括鴨胗、鴨心等在內(nèi)的爆炒菜品，醬香濃郁，非常適合下飯。
• 烏魚蛋湯：酸辣開胃，是非遺級魯菜的代表作！

人均消費(fèi)參考：90-120元（根據(jù)個人需求而定）。

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環(huán)境與服務(wù)，老字號的獨(dú)特儀式感

• 裝修風(fēng)格： 中式古典雅致，大廳空間寬敞適合家庭聚餐；包間需提前預(yù)訂。
• 服務(wù)細(xì)節(jié)： 服務(wù)員會貼心地演示卷餅的吃法，但在點(diǎn)單時建議主動詢問隱形費(fèi)用（如高價飲品）。

拍照推薦：

• 烤鴨出爐煙霧繚繞的畫面充滿氛圍感！
• 擺盤精致的傳統(tǒng)魯菜與青花瓷餐具相得益彰，輕松拍出復(fù)古大片。

打卡信息

• 地址： 海淀區(qū)阜成路101號永興花園飯店內(nèi)（靠近航天橋）
• 營業(yè)時間： 午餐：11:00-14:00，晚餐：17:00-21:00
• 交通信息： 地鐵10號線西釣魚臺站C口步行約十分鐘；門口設(shè)有停車位。
• 電話： 010-88146066（高峰時段建議提前預(yù)約）

避坑指南

• 鴨湯默認(rèn)免費(fèi)，但額外配菜需支付費(fèi)用，請點(diǎn)單時務(wù)必詢問清楚！
• 飲品價格較高（如一扎黑芝麻豆?jié){88元），推薦自帶或選擇普通茶水。
• 部分分店菜品略有差異，航天橋店以傳統(tǒng)燜爐烤鴨和魯菜為主，創(chuàng)新菜品較少哦～

總結(jié)：歷經(jīng)600年的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——便宜坊的燜爐烤鴨，用一口酥脆征服了無數(shù)食客！無論是為了體驗(yàn)老北京的文化氛圍還是純粹為美食而來，這里都值得你反復(fù)光臨。趕緊約上朋友，開啟一場穿越歷史長河的味蕾之旅吧～

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(責(zé)任編輯：佚名)