海濱小鎮(zhèn)富安，一條貫通南北的小街上，各式車牌的小車停滿了街邊。載著食客的車流時不時造成交通堵塞。取號排隊的食客擠爆門庭，座無虛席的餐桌旁人頭攢動。

面條告急，魚湯告急，以至于大鐵鍋前負(fù)責(zé)下面的廚師一手抓著面，一手拿著手機催要“再送30斤水面”。負(fù)責(zé)往大碗里舀湯的師傅一邊不停地給三列五排的空碗舀湯，一邊高聲提醒著專司燒制魚湯的師傅“快快補上魚湯來”。

在富安小鎮(zhèn)，有一間稀松平常的小面館，卻因網(wǎng)紅而火爆于網(wǎng)絡(luò)空間。店名叫《大姚小姚魚湯面館》，位于貫通南北的小街上，總面積不足170平方公里的這個小鎮(zhèn)，一共只有8萬多戶籍人口。

這間面館長約十米，有一爿門面的店內(nèi)面積七八十平米。店里的服務(wù)員忙碌地在餐桌旁快速地為食客們端上面和湯，口袋里裝滿了各色的錢幣的聲音不斷傳出，氣氛熱鬧非凡!

魚湯面是一道富有歷史的美食。它能夠追溯到清朝乾隆年間，而今已有260多年的歷史了。最初是由一位皇宮御廚采用東臺特有的食材親手烹制，經(jīng)過歷代名廚的精心調(diào)制形成風(fēng)味一絕，逐漸在海內(nèi)外享有盛名!

魚湯面的特點是湯白汁濃，味道鮮美。使用的是野生鯽魚、鱔魚骨和豬骨等高蛋白、低脂肪原料，富含的是活性鈣和各種氨基酸，具有潤脾健胃、補虛療腸的養(yǎng)生作用!

如今，東臺魚湯面不僅是地方美食的代表，還作為江蘇省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為東臺市的文化名片之一。它在上海、無錫、北京等地也有特色店鋪，從而將正宗的東臺美食帶到全國!

魚湯面，一碗面品的何止是美味，還有的是美食文化和歷史！

魚湯面，長壽面。富安小鎮(zhèn)上一間稀松平常的小面館，卻因網(wǎng)紅而火爆于網(wǎng)絡(luò)空間。這間面館長約十米，有一爿門面的店內(nèi)面積七八十平米。店里的服務(wù)員忙碌地在餐桌旁快速地為食客們端上面和湯，口袋里裝滿了各色的錢幣的聲音不斷傳出，氣氛熱鬧非凡！

魚湯面的歷史可以追溯到清朝乾隆年間。最初是由一位皇宮御廚采用東臺特有的食材親手烹制，經(jīng)過歷代名廚的精心調(diào)制形成風(fēng)味一絕。并被列入《中國小吃譜》！

魚湯面的特點是湯白汁濃，味道鮮美。使用的是野生鯽魚、鱔魚骨和豬骨等高蛋白、低脂肪原料，富含的是活性鈣和各種氨基酸，具有潤脾健胃、補虛療腸的養(yǎng)生作用！

如今，東臺魚湯面不僅是地方美食的代表，還作為江蘇省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。成為東臺市的文化名片之一。它在上海、無錫、北京等地也有特色店鋪，從而將正宗的東臺美食帶到全國！

一碗魚湯面，品的何止是美味，還有的是美食文化和歷史！

(責(zé)任編輯：佚名)