近期，在金山楓涇古鎮(zhèn)成功舉辦了首屆楓涇丁蹄美食文化節(jié)暨長三角美食文化展示活動，吸引了來自該區(qū)域的15家知名老字號品牌參與，喚醒了人們對于傳統(tǒng)美味的記憶。這些老字號品牌匯聚一堂，不僅展示了各自獨特的風味，還共同探討了如何通過創(chuàng)新和合作來煥發(fā)新的活力。

今年五月，在一次旨在推廣上海購物品牌的活動中，長三角地區(qū)的146家老字號企業(yè)齊聚一堂，集中展示了自己的特色產(chǎn)品與服務(wù)，并宣布成立了長三角老字號企業(yè)聯(lián)盟。這一舉措促進了區(qū)域內(nèi)企業(yè)的相互交流與合作，有助于將傳統(tǒng)的品牌資源轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代市場上的競爭優(yōu)勢。

作為本次活動的重點美食，“丁義興”牌楓涇丁蹄的歷史可以追溯到清朝咸豐二年（公元1852年）創(chuàng)立的丁義興酒店。在1915年的巴拿馬國際博覽會上，它與國酒茅臺一同榮獲金質(zhì)獎?wù)?；而到?007年，“楓涇丁蹄制作技藝”更是被列入了上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

活動期間，參觀者可以通過模型展示館了解丁蹄的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝：選用太湖地區(qū)的優(yōu)質(zhì)豬后腿肉，配以嘉善姚福順特制醬油、紹興花雕酒和蘇州桂圓冰糖等調(diào)味品，并加入適量的香料如丁香、桂皮及生姜進行烹調(diào)。經(jīng)過三次旺火煮沸后再用小火慢燉，最終制成色澤紅潤光亮、肉質(zhì)酥軟細膩的美味佳肴。

本次文化節(jié)不僅是一場美食盛宴，更是一次文化傳承與創(chuàng)新的大聚會。通過舉辦戲曲表演和文學朗誦會等活動，主辦方成功地將當?shù)氐奈幕厣c現(xiàn)代潮流相結(jié)合，吸引了眾多游客前來體驗。此外，活動還設(shè)置了多個展銷攤位，讓參觀者有機會親手品嘗或購買到這些老字號品牌的產(chǎn)品。

這樣的活動不僅促進了地方旅游業(yè)的發(fā)展，也增強了人們對傳統(tǒng)美食文化的認知和熱愛，為傳承和發(fā)展中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化提供了新的平臺與契機。

(責任編輯：佚名)