這就是我在直播間烤的馕!您是否常買(mǎi)來(lái)品嘗?
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發(fā)布時(shí)間:2025-01-19
今天分享給大家的馕制作過(guò)程中,我使用了發(fā)面包作為基礎(chǔ)面。首先,需要準(zhǔn)備一公斤面粉,將其放入容器中,然后加入兩克鹽和一個(gè)雞蛋。接著,我使用發(fā)面包來(lái)老酒面一樣,加入了一包子并放置一些油。然后是加熱水和面,用和面機(jī)將面的水融合后,再加入一些黃油(可以不用加黃油,也可以使用牛奶和面)。
同時(shí),我還煮了點(diǎn)肉,并加入了花椒和皮芽子面。讓這些物品發(fā)酵一個(gè)小時(shí),然后混合好面和肉,最后將其放置于微熱的環(huán)境中。這一步驟非常重要,因?yàn)樗鼤?huì)決定馕的口感和口味。如果你不想用酵母粉,也可以選擇使用堿或泡蘇打粉來(lái)幫助面發(fā)酵。記住,發(fā)面時(shí)間長(zhǎng)了就需要添加更多的輔助物質(zhì),而短了就不需要。
在此基礎(chǔ)上,我開(kāi)始揉捏面和肉,讓它們?nèi)诤铣蔀橐粋€(gè)整體。然后,將馕放置于微熱的環(huán)境中,等待它發(fā)酵。這一步驟非常重要,因?yàn)樗鼤?huì)決定馕的口感和口味。如果你不想用酵母粉,也可以選擇使用堿或泡蘇打粉來(lái)幫助面發(fā)酵。記住,發(fā)面時(shí)間長(zhǎng)了就需要添加更多的輔助物質(zhì),而短了就不需要。
最后一步驟是將馕放置于烤箱中烘焙。這一步驟非常重要,因?yàn)樗鼤?huì)決定馕的口感和口味。如果你不想用酵母粉,也可以選擇使用堿或泡蘇打粉來(lái)幫助面發(fā)酵。記住,發(fā)面時(shí)間長(zhǎng)了就需要添加更多的輔助物質(zhì),而短了就不需要。在烤箱中烘焙好后,你就會(huì)得到一個(gè)美味的馕。
(責(zé)任編輯:佚名)