重慶江津白沙特色菜(重慶江津的十大地方特色菜)
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：86|發(fā)布時(shí)間：2025-05-08
陳氏尖椒雞：由陳氏夫婦精研餐飲多年創(chuàng)作的獨(dú)特美食，江津地區(qū)的獨(dú)創(chuàng)菜品，已獲得商標(biāo)專利保護(hù)。以雞肉和辣椒為主要成分，雞肉滑嫩，辣椒的辣味深沉，味道別具一格。
江津豬肉薄片：源自悠久歷史的傳統(tǒng)名菜，選用優(yōu)質(zhì)豬肉切片，通過(guò)獨(dú)特腌制與烹飪技術(shù)，成品外酥內(nèi)嫩，酸甜適口。
糯米芝麻團(tuán)子：由芝麻、豬油、花生、橘皮和冰糖精心制作成的圓形小吃，外包糯米，口感綿密，滿口都是芝麻的香氣。
麻辣中嘴魚(yú)：以新鮮魚(yú)肉搭配麻辣調(diào)料，帶給味蕾?gòu)?qiáng)烈沖擊，尤其是麻的感覺(jué)尤為突出，讓人一試難忘。
富硒燒鵝：利用江津特有的富含硒元素的食材，將鵝肉烹制得柔嫩多汁，鮮美無(wú)比且營(yíng)養(yǎng)豐富。
花椒雞：雞肉與大量花椒的融合，雞肉帶有花椒獨(dú)特的麻辣風(fēng)味，味道醇厚。
酸菜魚(yú)：選用草魚(yú)或黑魚(yú)切片，配以紅薯粉漿，再加入泡制的酸菜、泡酒和姜，烹煮后湯汁鮮美，口感酸辣可口，廣受全國(guó)食客喜愛(ài)。
百渡河魚(yú)：魚(yú)肉鮮嫩，烹飪技巧獨(dú)特，湯汁濃郁，充分展現(xiàn)了江津地方美食的魅力。
泡豬骨湯：選用豬肉等食材經(jīng)特殊處理后熬制的湯品，味道醇厚，是當(dāng)?shù)鼐用竦膫鹘y(tǒng)飲食之一。
醬菜肉片湯：選用瘦肉薄片，搭配老芽菜、干菜和窖藏醬菜，經(jīng)過(guò)燉煮，湯汁濃郁，滿含家常風(fēng)味，深受農(nóng)村家庭的喜愛(ài)。
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