隨著春節(jié)的到來，家家戶戶都開始籌備各式年貨和美食，既要享受節(jié)日氛圍，也不能忽視健康與營養(yǎng)。今天分享一款簡單又健康的涼拌菜——木耳拌雞蛋黃瓜，適合節(jié)日餐桌，受到大人小孩的喜愛。

木耳，享有“素食之王”的美譽(yù)，富含氨基酸、膠質(zhì)及多糖，有助于降低血脂，抗衰老。雞蛋和黃瓜也是常見的餐桌食材，分別提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和清爽口感，為這道涼菜增添更多風(fēng)味。三者結(jié)合，美味與營養(yǎng)兼?zhèn)?，是?jié)日佳肴的亮點(diǎn)。

制作前需先處理干木耳，將其泡發(fā)。在水中加入白糖和面粉，前者促進(jìn)木耳膨脹，后者幫助清理雜質(zhì)。雞蛋打散煎至兩面金黃后切條，黃瓜拍扁切塊以增加入味效果。

泡發(fā)后的木耳焯水，去除雜質(zhì)并保持脆嫩。然后與煎蛋、黃瓜混合。準(zhǔn)備調(diào)料如大蒜、香蔥、香菜和小米辣，提升菜肴風(fēng)味。將所有食材拌勻，加入適量鹽、生抽和香醋，用手套充分?jǐn)嚢?，讓味道均勻滲透。

此菜采用涼拌方式，保留食材原味，減少油脂攝入，更健康。制作過程簡單，新手也易上手。在春節(jié)團(tuán)圓時(shí)分，這道菜不僅是美食，更是對家人的關(guān)愛與祝福的傳遞，為節(jié)日餐桌增添清新的色彩。

隨著春節(jié)臨近，不妨嘗試此健康美味的涼拌菜，給家人帶來不一樣的味蕾體驗(yàn)和營養(yǎng)補(bǔ)充。歡迎在評論區(qū)分享你的春節(jié)食譜或?qū)Υ瞬说目捶ńㄗh，讓我們一起交流美食心得，共度一個(gè)充滿喜悅與健康的春節(jié)。原創(chuàng)聲明：本文由作者原創(chuàng)，基于網(wǎng)絡(luò)資料整合創(chuàng)作，未經(jīng)許可，禁止復(fù)制。文章觀點(diǎn)僅代表個(gè)人，與任何組織機(jī)構(gòu)無關(guān)。

(責(zé)任編輯：佚名)