春夜的氣息彌漫著武昌夜市，一道道美味的香味飄蕩在空中。彭劉楊路上，廣燊記潮州大排檔成了眾人仰慕的地方。這家店以其地道的潮汕風(fēng)味吸引了不少食客。

腸粉、牛肉蝦仁……各種口味都有，要淋豉油要澆辣醬。武漢人口重，靠近大海風(fēng)吹日曬，這里的菜肴以辣醬為特色，以此來抵御風(fēng)寒味蕾提鮮。江邊與海邊在這點(diǎn)上達(dá)成了共識(shí)。

潮汕鹵鵝是這家店的招牌菜。高掛著的鹵菜檔口，舊時(shí)人們對鵝有著強(qiáng)烈的情結(jié)，家家戶戶都會(huì)做鹵鵝，民間亦有競爭比賽，還將其作為祭祀供品。夜色撩人，愛酒人士必然要來一份鹵鵝，鵝肉細(xì)嫩，鹵水香醇，據(jù)說陳年之獅頭鵝更貴。有意思的是，哪怕是鹵鵝，其骨頭依然是發(fā)紅色，這是廣東人對于“脆生”追求的表現(xiàn)。

潮州果肉，對于當(dāng)?shù)厥菍こＣ朗常谖覅s是新奇（初初以為是水果拼盤，居然誤入鹵味一欄？），與廈門八市海鮮市場五香卷神似，它是將脆爽的馬蹄、肉末、鮮蝦、香菇等入餡，包裹以干薄腐皮（潮汕人稱“腐膜”）做外衣，炸制而成，分段食用，搭配的醬料呢，個(gè)人以為值得大書特書。糖醋汁是廣東著名調(diào)味品品牌、始于1954年的中華老字號珠江橋的產(chǎn)品，其產(chǎn)品多出口海外，其產(chǎn)品如今亦是很多粵菜餐廳的標(biāo)配。潮汕果肉是脆爽油潤的，糖醋汁是香甜沁人的，無論走到哪兒，中國人對油炸物總有著難以割舍的情懷。

我們的主角是潮汕牛肉鍋，佐以西洋菜、芥蘭等，青青綠綠，恰好搭配這春風(fēng)春夜的良辰，諸位好友圍爐食味，侃侃而談，實(shí)乃人生一大快事！（舒懷）

夜市的美味在武昌彭劉楊路上延續(xù)著。廣燊記潮州大排檔是其中的一道亮點(diǎn)，這家店以其地道的潮汕風(fēng)味吸引了不少食客。腸粉、牛肉蝦仁……各種口味都有，要淋豉油要澆辣醬。這家店的鹵鵝和潮州果肉也很受歡迎，尤其是糖醋汁的配方被眾人所贊揚(yáng)。武漢人口重，靠近大海風(fēng)吹日曬，這里的菜肴以辣醬為特色，以此來抵御風(fēng)寒味蕾提鮮。江邊與海邊在這點(diǎn)上達(dá)成了共識(shí)。這家店的美味讓眾人圍爐食味，侃侃而談，實(shí)乃人生一大快事?。ㄊ鎽眩?/p>

(責(zé)任編輯：佚名)