江夏區(qū)金口鎮(zhèn)的牛肉粉是當(dāng)?shù)氐囊粡埫?，盡管在武漢其他區(qū)域并不常見(jiàn)。盡管我沒(méi)有金口本地的朋友來(lái)推薦哪家最美味，但我相信那些在網(wǎng)上找不到但當(dāng)?shù)厝藚s常常光顧的小店通常才是真正的美食藏身之處。

尋找美食的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單：在用餐時(shí)間觀察餐館門口排隊(duì)的人數(shù)和環(huán)境。一般來(lái)說(shuō)，受歡迎的餐館可能環(huán)境和服務(wù)都不算頂級(jí)，但是食物的味道絕對(duì)值得等待。畢竟，中國(guó)菜講究的是調(diào)料的運(yùn)用、火候的掌握以及廚師的心情，這些都無(wú)法通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化流程復(fù)制。

早餐選擇就更直接了，人多的地方往往意味著食物質(zhì)量不錯(cuò)。我最近再次來(lái)到金口老街探索美食，發(fā)現(xiàn)一家名為郭戰(zhàn)牛肉粉的店鋪在地圖上有顯著標(biāo)識(shí)，這種宣傳方式顯然與時(shí)俱進(jìn)。店面看起來(lái)很有歷史感，三間門面相連，一邊煮著熱氣騰騰的牛肉湯，另一邊炸著酥脆的油條，這樣的搭配似乎成了金口牛肉粉的標(biāo)準(zhǔn)。

店內(nèi)的食客多為街坊鄰居，師傅們?cè)诿β抵虚e聊，營(yíng)造出親切的氛圍。有些顧客會(huì)邊走邊吃，而他們的技術(shù)似乎比武漢人吃熱干面更為高超，因?yàn)樗麄冞€能同時(shí)享用一根油條。我品嘗了這家店的牛肉粉，湯汁相較于我之前嘗試的另一家，較為清淡，介于武漢細(xì)粉和糊湯粉之間，這種獨(dú)特的口感讓人回味無(wú)窮。粉條筋道有嚼勁，搭配炸得金黃酥脆的油條，簡(jiǎn)直是絕配。

郭戰(zhàn)究竟是地名還是人名？這家店又有怎樣的故事呢？如果江夏金口的朋友能提供更多信息，我將十分感激。無(wú)論是有名氣的郭戰(zhàn)牛肉粉，還是那家無(wú)名的小館子，味道都有其獨(dú)特之處。在金口，我尚未品嘗到不好吃的食物，這讓我想起了曾經(jīng)的沙市（現(xiàn)在是荊州），那里的食物同樣美味且價(jià)格實(shí)惠。

長(zhǎng)江沿岸的碼頭地帶似乎總是美食的天堂，如金口、漢口、沙市和宜昌等地，還有更多隱藏的美食等待我們發(fā)掘。歡迎大家繼續(xù)分享更多的美食發(fā)現(xiàn)！

(責(zé)任編輯：佚名)