厭倦了常見的燜飯和炒飯？不妨嘗試一下我們家的涼拌米飯，絕對讓你耳目一新。這款拌米飯精選健康食材，包括雞胸肉、紅糙米和莜麥，搭配橄欖油、紅酒醋和少許辣椒，味道鮮美無比。

涼拌菜中，醋是不可或缺的調(diào)味品。這次我們選用的是希臘進口的紅葡萄酒醋，它以優(yōu)質(zhì)葡萄為原料，經(jīng)過自然發(fā)酵，采用傳統(tǒng)工藝制作，不含任何人工色素和防腐劑。這種醋微甜酸爽，口味清新，味道濃郁醇厚，帶著紅酒的香氣，無論是涼拌還是炒菜都能提升美味。

以下所需材料：

• 紅糙米：120克
• 莜麥：50克
• 雞胸肉：1塊
• 花生：60克
• 白芝麻：10克
• 紅椒、香菜、蔥白適量
• 紅酒醋：1小勺
• 橄欖油辣椒：2湯匙
• 醬油：1湯匙
• 鹽：適量

制作步驟：

1. 準備好所有材料。
2. 紅糙米和莜麥提前浸泡一晚，然后洗凈煮飯。
3. 雞胸肉煮熟后晾涼，撕成絲狀。
4. 紅椒切絲，香菜切段。
5. 花生烤脆去皮，芝麻略炒；將蔥白、紅酒醋、橄欖油辣椒、醬油、鹽和橄欖油混合調(diào)制成汁。
6. 煮好的米飯要盡量干爽。
7. 將米飯、雞絲、花生和芝麻放入大碗中，倒入調(diào)味汁拌勻。
8. 最后加入紅椒絲和香菜，再次拌勻即可。

豆家小貼士：橄欖油辣椒的辣味可以根據(jù)個人口味適量添加。

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(責(zé)任編輯：佚名)