京城探店 | 恰牛扒房Char bar&grill

在這個(gè)盛夏時(shí)節(jié)，北京三里屯通盈中心洲際酒店誠(chéng)邀兩位分別來自重慶麗晶酒店與西安經(jīng)開洲際酒店的主廚聯(lián)袂酒店甜品行政主廚與恰牛扒房主廚共同呈現(xiàn)了一場(chǎng)前所未有的“出類八萃·恰式混搭”美食盛宴。

煙熏番茄三文魚，是這道菜造型可愛的前菜，從一上桌就收獲了滿滿的目光。細(xì)膩肥美的三文魚與番茄的酸甜交織成詩(shī)，瞬間喚醒味蕾。這道菜的設(shè)計(jì)讓人想起了一幅美麗的風(fēng)景畫，每口都帶來一種新的體驗(yàn)和感受。

甜蝦青豆魚子醬墨魚脆片，是一道非常精彩的菜品。輕盈的甜豆與焦脆的墨魚搭配之下，更襯托出蝦肉的鮮甜。這道菜的味道非常鮮美，入口即化，令人回味無窮。

蘋果木慢炙M5牛肉塔塔與西安石子饃，是如此精彩的跨界合作，著實(shí)值得全場(chǎng)歡呼。主廚以傳統(tǒng)的手法制作出的饃片麥香十足，與口感層次豐富的多汁生牛肉的結(jié)合竟意外合拍。這道菜是這樣美味，讓人想起了夏日里的一杯清涼飲品，非常讓人回味無窮。

澳大利亞M5鹵烤肉眼配蒜味醬，是這場(chǎng)美食盛宴的主角。牛排本身帶來明媚的焦香口感，而油脂香氣縈繞在唇齒之間與濃郁的蒜香融匯，這道菜實(shí)在太好吃了！

最后的甜品，來自主廚Juli Lewa的巧手匠心。在她的創(chuàng)意之下，打造出一片“桃花盛開”的夢(mèng)幻景致。輕盈的棉花糖盛開出一樹桃花的絢爛，而細(xì)膩的布丁緩緩鋪展，巧克力化身為堅(jiān)硬樹干。這道甜品是如此美麗，讓人想起了夏日里的一場(chǎng)美麗的煙花表演，非常值得推薦。

(責(zé)任編輯：佚名)