一杯曼妙的葡萄酒，能醉人心。今天，讓我們秒懂葡萄酒的入門小常識(shí)。當(dāng)你深入了解葡萄酒時(shí)，您就會(huì)發(fā)現(xiàn)它有很多的東西值得探索。

釀酒葡萄和平時(shí)所吃的葡萄并不是一種葡萄。釀酒葡萄要小很多，品種能達(dá)到幾千種，但是最常見的也就幾十種。有些國(guó)際葡萄酒品種，如赤霞珠、雷司令、霞多麗、梅洛黑皮諾等等。這類葡萄在全世界很多地方都有種植。還有一些本地葡萄品種，如意大利的桑嬌維塞、內(nèi)比奧羅和西班牙的丹魄。在意大利和西班牙以外的地區(qū)雖然也有，但是要少很多。

葡萄酒的分類可能我們最熟悉的還是紅酒，但是紅酒只是葡萄酒的一部分。像白葡萄酒、桃紅起泡酒相比于紅酒，一般都更輕盈，非常適合夏天喝。紅酒的5大要素是：

第一是酒體，一種含糖量、酒精度和單寧高低的綜合感知，可以分為輕盈、中等和飽滿。

第二個(gè)要點(diǎn)是單寧，一種天然的酚類物質(zhì)，廣泛存在于植物的種子葉子中，如橡木、茶葉、堅(jiān)果以及葡萄中。葡萄酒中的單寧主要來自葡萄的皮和籽。高單寧葡萄品種有內(nèi)比奧羅、丹娜西拉、赤霞珠中的馬爾貝克、梅洛里奧哈仙粉黛等。低單寧的葡萄品種有黑皮諾、哥海納勃艮第薄若萊。

第三個(gè)要點(diǎn)是甜度指葡萄中殘留的糖分含量。干型葡萄酒每升含糖量小于4克，半干型葡萄酒每升的含糖量在4-12克。半甜型的葡萄酒每升的含糖量在12-50克，甜型的葡萄酒每升在50克以上。

第四個(gè)要點(diǎn)是酸度與葡萄酒相比，白葡萄酒中的酸度更為顯著。氣候很涼爽的地方產(chǎn)的葡萄級(jí)里的酸度就越高。

第五個(gè)要點(diǎn)是酒精度，通常涼爽氣候下生產(chǎn)的酒精度比溫暖氣候低，著名的產(chǎn)區(qū)有意大利、法國(guó)等地區(qū)。

那葡萄酒最常見的就分為新世界和舊世界。舊世界指的是歐洲地區(qū)，除歐洲以外所有的地區(qū)都是新世界。這是葡萄酒經(jīng)常提的概念。這些葡萄酒入門的小常識(shí)您聽懂了嗎？溫馨時(shí)光，每天帶給你的都是葡萄酒最新的感受和品味。

(責(zé)任編輯：佚名)