簡介

豌豆苗又被稱為“龍須菜”、“龍須豆苗”或“蝴蝶菜”，是一種幼嫩的蔬菜。它富含豐富的鈣質(zhì)、維生素B1、維生素B2和維生素C等多種營養(yǎng)成分，具有利尿、止瀉、促進(jìn)消化以及消腫止痛的功效。常吃豌豆苗可以幫助去除皮膚表面油脂，適合油性肌膚的人食用；對于被陽光曬黑的人來說，食用豌豆苗有助于恢復(fù)膚色的自然狀態(tài)。此外，豌豆苗中的鉀含量較高，高血壓患者適量攝入可以輔助降低血壓水平。該蔬菜還含有赤霉素和植物凝集素等物質(zhì)，具備一定的抗菌消炎作用，并能增強(qiáng)新陳代謝功能。值得一提的是，其膳食纖維含量也相當(dāng)可觀，食用后能夠幫助清理腸道并預(yù)防便秘。

所需材料

干豌豆	約500克
帶網(wǎng)孔的托盤（如茶葉盒）	兩個(gè)
噴霧瓶

家庭水培豌豆苗的方法

1. 首先，將干豌豆徹底清洗干凈，并浸泡在清水中至少24小時(shí)。在此期間，記得定時(shí)更換水質(zhì)以保證豌豆獲得足夠的氧氣。

2. 隨后，在托盤底部鋪上一層吸水紙或無紡布作為底墊，然后加入適量的清水（不必太多）。接著把泡好的豌豆均勻撒在上面，注意不要完全覆蓋整個(gè)表面，因?yàn)樗鼈冞€需要膨脹生長的空間。

3. 用干凈濕潤的棉布輕輕鋪設(shè)于豌豆之上，并放置在一個(gè)陰涼通風(fēng)的地方。保持棉布始終處于潮濕狀態(tài)，這需要借助噴霧瓶來實(shí)現(xiàn)。

4. 每天檢查一次托盤中的水量是否充足以及上面的棉布是否干燥，一般情況下第三天豌豆就會(huì)開始發(fā)芽。

5. 到了第四天，可以看到豌豆已經(jīng)頂出了綠色的小苗。此時(shí)可以撤去覆蓋物讓豌豆幼苗接受自然光照（避免直射），同時(shí)繼續(xù)使用噴霧瓶保持濕潤環(huán)境。

6. 第五天，小綠芽已明顯向上生長，但根部尚未深入托盤底部，因此需要更加頻繁地補(bǔ)充水分以防干燥。

7. 第六天的情況更新。

8. 第十天的進(jìn)展。

9. 第十二天的狀態(tài)。

10. 第十三天時(shí)，可以看到托盤底部已經(jīng)布滿了白色的根系。

11. 在第十三天收獲豌豆苗。注意不要剪掉根部，留下最下方的小芽以便再次長出新的豌豆苗，這樣可以連續(xù)收成三次！期待后續(xù)的生長情況吧。

小提示：

雖然生食豌豆苗味道鮮美，但為了健康著想建議烹飪后再食用。因?yàn)樗卸诡愔参镏卸己性碥者@一成分，對人體可能產(chǎn)生不利影響，將其煮熟后可以減少其中的皂苷含量。

(責(zé)任編輯：佚名)