普洱茶的品質(zhì)和品味在不同季節(jié)有很大差異。春茶是最優(yōu)質(zhì)的，夏暑茶則是最劣等的。春茶的質(zhì)量高，主要是因?yàn)椴枞~生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，氣候條件好，吸收充分，因此口感和滋味都比較好。

從外形看，優(yōu)質(zhì)春茶的外形緊結(jié)勻整，手感重實(shí)而顯質(zhì)感，通常有亮潤(rùn)烏褐的色澤。其香氣細(xì)膩、或高銳，都有明顯的持久性。此外，品質(zhì)中上的春茶有其可見(jiàn)、可感的色香味表現(xiàn)，如，湯色油潤(rùn)黃亮（或金黃或橙黃），水感細(xì)滑柔綿，滋味回甘帶爽，有獨(dú)特韻味，有紅鑲邊，耐沖、耐品度等特點(diǎn)。

秋茶的香氣高揚(yáng)，是比較恰當(dāng)?shù)母爬?。但是，其韻味和底力、醇爽度、耐沖品等方面都會(huì)明顯遜于春茶。這主要是因?yàn)榍锊枧c春茶對(duì)比，生長(zhǎng)周期要短，氣候條件不同，茶葉的內(nèi)質(zhì)積淀也有很大落差。

夏暑茶相對(duì)于春秋兩季的茶質(zhì)，則更多地反映出了它的弱點(diǎn)。色澤粗糙，味性晦暗，香氣濁悶，水路粗硬，甚至含有明顯的苦澀或燥暑味，大抵此類(lèi)茶葉，無(wú)春韻可品、也無(wú)秋香可聞，解渴性用已是折半，品賞價(jià)值幾近于無(wú)。

普洱茶的質(zhì)量和品味在不同季節(jié)有很大差異。春茶是最優(yōu)質(zhì)的，夏暑茶則是最劣等的。在品質(zhì)上，優(yōu)質(zhì)春茶有緊結(jié)勻整的外形、重實(shí)的手感、亮潤(rùn)烏褐的色澤、細(xì)膩或高銳的香氣和持久性。此外，還有湯色油潤(rùn)黃亮、水感細(xì)滑柔綿、滋味回甘帶爽，有獨(dú)特韻味、耐沖品等特點(diǎn)。秋茶雖然有更好的香氣表現(xiàn)，但其韻味和底力、醇爽度、耐沖品等方面都會(huì)明顯遜于春茶。夏暑茶則是最劣等的，色澤粗糙、味性晦暗、香氣濁悶、水路粗硬、甚至含有明顯的苦澀或燥暑味，無(wú)春韻可品、也無(wú)秋香可聞，解渴性用已是折半，品賞價(jià)值幾近于無(wú)。

(責(zé)任編輯：佚名)