老北京炸醬面和打鹵面——傳統(tǒng)風(fēng)味的魅力在北京美食的天空中，炸醬面和打鹵面占據(jù)著重要地位。炸醬面作為京城的傳統(tǒng)美食，雖然國(guó)際知名度不及北京烤鴨，但在本地人的生活里是不可或缺的一部分。打鹵面與之相似，憑借獨(dú)特的鹵汁深受北京人喜愛(ài)，這兩道菜都是京城飲食文化的典型代表。一、炸醬面的制作過(guò)程-食材準(zhǔn)備：五花肉200克、手搟面30...
打鹵面
大家常說(shuō)山西是面條的天堂，山西人民對(duì)面食有著深厚的熱愛(ài)。在省會(huì)太原，幾乎每個(gè)角落都有獨(dú)具特色的面館。不論是小酒館還是街頭巷尾，人們總能尋找到一碗熱騰騰的面條來(lái)滿足味蕾。1、首推打鹵面。我嘗試過(guò)濤濤的鹵面、老西兒和晉一鹵的版本，感覺(jué)平平無(wú)奇。倒是永興打鹵面讓我印象深刻，味道相當(dāng)不錯(cuò)。聽(tīng)說(shuō)趙師傅的打鹵面是太原一絕，只可惜還...
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