鮮切牛肉自助火鍋的經(jīng)營心得我來談?wù)勎覀兘?jīng)歷的挑戰(zhàn)和經(jīng)驗(yàn)。在鮮切牛肉自助火鍋這個(gè)項(xiàng)目在全國火熱的時(shí)候，我們?cè)谖靼菜闶窍刃姓?，初期效果良好，但并沒有大規(guī)模擴(kuò)張。因?yàn)槲覀儗?duì)盈利狀況不夠滿意，不想讓加盟商承受風(fēng)險(xiǎn)。我們嘗試了各種模式，從小型街邊店到大型商場(chǎng)店，從300平方米到1000平方米。總結(jié)出的關(guān)鍵是三點(diǎn)：明確目標(biāo)客戶群，...