水溫：這是決定咖啡口感的重要因素之一。較高的水溫能夠加速溶劑（即熱水）與咖啡粉的化學(xué)反應(yīng)，從而提高萃取率。然而過(guò)高的溫度會(huì)導(dǎo)致過(guò)度萃取，帶來(lái)苦澀味。時(shí)間：增加萃取時(shí)間同樣能提升萃取效率，但這也是一把雙刃劍——如果時(shí)間太長(zhǎng)，可能使咖啡變得過(guò)于濃郁甚至發(fā)苦；而時(shí)間不足則可能導(dǎo)致咖啡偏淡和風(fēng)味不全。悶蒸（預(yù)浸泡）：讓咖啡粉在...
L-的日?？Х刃≈R(shí)：酸苦之間的和諧共舞。速成咖啡師之路。引言：相同的原產(chǎn)地、處理方式和烘焙程度，不同的咖啡豆在不同的沖泡者手中，往往會(huì)產(chǎn)生風(fēng)味上的差異，這正是手沖咖啡的魅力所在。然而，一旦掌控不當(dāng)，這種魅力可能會(huì)轉(zhuǎn)化為一場(chǎng)味覺(jué)的災(zāi)難。決定一杯手沖咖啡風(fēng)味的秘密，在于萃取了多少酸味成分與苦味成分的比例，而這決定了你是否...
即將在大家面前盛大開(kāi)啟的是海東東青島咖啡盛宴！海東東品牌精選系列第三篇章（接續(xù)前文）D1-耶得勝臺(tái)式純?nèi)庀隳c：嚴(yán)格把控的高標(biāo)準(zhǔn)烤腸，每人手握一根的美食享受。D2-健康家飯：人氣持續(xù)高漲的三家餐廳，常年排隊(duì)長(zhǎng)龍不斷，備受青睞。D3-老友來(lái)：通榆路伊春路的首屈一指小店，滿(mǎn)載著溫暖與生活氣息。D4-Piazza披薩：源自意大...
無(wú)需將咖啡視為高雅之物，它就像西方人的日常飲品，猶如茶在中國(guó)的地位一樣普遍尋常。一些人對(duì)咖啡的高端印象源于對(duì)其了解不足以及咖啡尚未普及到每個(gè)家庭?；叵霂啄昵?，人們視漢堡為西式快餐的奢侈品，如今卻已融入日常生活。同樣，咖啡也正逐漸成為大眾的生活必需品。選擇咖啡設(shè)備時(shí)，并非價(jià)格越高越好。手沖壺、法壓壺、虹吸壺和摩卡壺都是常...
