12種常見(jiàn)海魚(yú)的特點(diǎn)和區(qū)別！魚(yú)類不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還具有低脂肪含量，口感鮮嫩，非常適合老人和孩子食用。那么今天就分享一下這12種常見(jiàn)海魚(yú)吧！

?鱈魚(yú)

被稱為“海中黃金”，可預(yù)防高血壓，活血化瘀，清熱消炎。特點(diǎn)：肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，厚實(shí)刺少，肉味甘美，DHA含量高。推薦做法:清蒸 香煎 紅燒

?鮭魚(yú)

又叫三文魚(yú)、大馬哈魚(yú)，產(chǎn)自美國(guó)的阿拉斯加海域和英國(guó)的英格蘭海域的三文魚(yú)質(zhì)量為最好！特點(diǎn)：鱗小刺少，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，肉色為粉紅色，富含2-3脂肪酸。推薦做法:剌身 烤制 香煎

?金槍魚(yú)

又名鮪魚(yú)，吞拿魚(yú)。為速度而生有黃鰭藍(lán)鰭等分類。生食需熟成，會(huì)讓金槍魚(yú)肉口感生食更好。特點(diǎn)：肉色鮮亮，酸味和鮮味口感分明，香氣悠長(zhǎng)，肉質(zhì)偏緊實(shí)，彈性好。推薦做法:刺身 紅燒 辣燒

?馬鮫魚(yú)

別稱鲅魚(yú)、竹鮫等，膽固醇低，富含DHA和氨基酸?！蚌K魚(yú)嘴，馬鮫尾”尾巴超好吃！特點(diǎn)：肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，肉厚刺少，營(yíng)養(yǎng)豐富，尾巴的味道特別好。推薦做法:清蒸 油煎 紅燒

?海鱸魚(yú)

魚(yú)身粗且長(zhǎng)，魚(yú)鱗比較粗糙，魚(yú)身上散布黑色小點(diǎn)。特點(diǎn)：肉質(zhì)較淡水鱸魚(yú)更為松弛，口感略柴，腥味略濃。推薦做法:清蒸 悶燉

?石斑魚(yú)

雌雄同體，常見(jiàn)的有東星斑、老虎斑、龍躉石斑等，身體肥碩，魚(yú)口比例較大，身披小櫛鱗，背鰭胸鰭發(fā)達(dá)。特點(diǎn)：肉質(zhì)細(xì)嫩鮮潔白，類似雞肉的特點(diǎn)！推薦做法:清蒸 香烤

?鰻魚(yú)

壽司餐廳常用的魚(yú)類，又稱鱔，有白鰻，白鱔，河鱔。常常被用來(lái)制作各種壽司和飯團(tuán)。特點(diǎn)：口感細(xì)嫩，肉質(zhì)鮮美，推薦做法:紅燒 照燒

?帶魚(yú)

中國(guó)四大經(jīng)濟(jì)海魚(yú)之一，市場(chǎng)上售賣的都是冰鮮或冷凍帶魚(yú)。特點(diǎn)：富含蛋白質(zhì)，維生素A，不飽和脂肪酸，磷，鈣，鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。推薦做法:油炸 紅燒

?秋刀魚(yú)

別名竹刀魚(yú)，為竹刀魚(yú)科秋刀魚(yú)屬的一種小型遠(yuǎn)洋洄游經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，為亞太地區(qū)國(guó)家的重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，資源量較高。特點(diǎn)：刺少肉厚，皮下脂肪特別豐富，有種特殊的苦味。推薦做法:紅燒 燒烤 油炸

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(責(zé)任編輯：佚名)