廈門(mén)朗豪酒店行政總廚李紅芬:應(yīng)季食材創(chuàng)作美味
作者:佚名|分類(lèi):生活雜談|瀏覽:87|發(fā)布時(shí)間:2024-08-10
蟬鳴已現(xiàn),白晝?cè)鲩L(zhǎng)。廈門(mén)朗豪酒店明閣中餐廳行政總廚李紅芬先生,應(yīng)時(shí)令,匠心推出夏季新品,誠(chéng)邀各位品鑒夏時(shí)饗味。
冰鎮(zhèn)熟醉花雕小龍蝦 – CNY 148/例
月下醉意,蝦語(yǔ)詩(shī)篇。甄選新鮮的小龍蝦,肉質(zhì)飽滿(mǎn),鮮嫩多汁,在秘制花雕酒的熏陶下,仿佛被賦予生命,散發(fā)出迷人的香氣,讓人陶醉其中。
迷你?;识现?– CNY 78/位
冬瓜為舟,載海而來(lái)。夏日的炎熱籠罩廈門(mén),冬瓜化身為一葉小舟,輕輕承載起大海的饋贈(zèng)。鮮嫩的冬瓜,如同一位溫婉的舞者在鍋中輕輕搖曳,散發(fā)出淡淡的清香。
金湯蘿卜手拆蝦姑肉 – CNY 78/位
鮮蝦熬制的湯底濃郁而不膩,金色的光澤仿佛陽(yáng)光穿透云層,溫暖而明亮。每一道工序,都是展示了主廚對(duì)美食藝術(shù)的執(zhí)著追求,是對(duì)傳統(tǒng)與創(chuàng)新的完美詮釋。
粥水涼瓜煮花膠海參 – CNY 158/例
涼瓜 -- 青翠欲滴;米漿--米的精華,經(jīng)過(guò)慢火細(xì)熬,幻化成如絲般順滑的粥底?;z滑嫩、海參鮮美配以粥水的醇厚,讓味蕾與心靈都得到充分的滋養(yǎng)與放松。
惹味芒果脆蝦球 – CNY 108/例
當(dāng)海風(fēng)的輕吻遇上果香的擁抱,一場(chǎng)味蕾的詩(shī)意之旅就此展開(kāi),芒果的甜蜜與蝦球的鮮美,如同兩個(gè)詩(shī)人在月下的邂逅,靈感碰撞,迸發(fā)出絕妙的味覺(jué)火花。
廈門(mén)朗豪酒店明閣中餐廳邀您入席,讓夏季新品帶您體驗(yàn)“夏時(shí)饗味”。
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