這種無刺全肉魚類每條售價為30元，非常適合兒童食用。

在眾多肉類中，人們更傾向于選擇海鮮類食品，尤其是魚。對于孩子而言，鱸魚、黃花魚和小銀魚都是不錯的選擇，今天要推薦的則是桂花魚。它的特點是沒有細(xì)小的骨頭，肉質(zhì)鮮美且營養(yǎng)價值高，特別適合兒童食用。盡管價格稍貴一些，但物有所值。

魚類富含易于人體吸收的營養(yǎng)成分，并對大腦發(fā)育有顯著益處，因此深受家長們的喜愛。清蒸是最受歡迎的做法之一，因為它能夠最大程度保留魚肉原有的風(fēng)味和營養(yǎng)。然而，很多人在蒸魚時會遇到抹鹽還是不抹鹽、蒸魚豉油如何淋的問題。

【美味桂花魚】

所需材料：桂花魚一條，生姜幾片，料酒適量，蒸魚醬油少許，大蔥一根，小蔥數(shù)根，小米椒幾個，食用油適量。

步驟：

1. 將桂花魚表面的粘液清洗干凈，并清除內(nèi)臟中的黑色膜。然后，在魚身上劃三刀，淋上料酒去腥，放入姜片腌制10分鐘。

2. 大蔥切半但不要切斷中間部分，去掉硬芯后切成絲狀；小蔥和小米椒也洗凈切絲泡在碗中，這樣大蔥就會自然卷曲起來。

3. 將魚身上多余的料酒和姜片清除干凈，在盤底放上兩根大蔥，然后將桂花魚擺放在上面，并淋上新的料酒。碼好新的姜片后，用沸水蒸8分鐘，關(guān)火燜2分鐘。

4. 取出蒸好的桂花魚，倒掉盤子里的湯汁并去掉大蔥和姜片，在魚身上撒上蒸魚醬油。注意不要直接淋在魚肉上，沿著盤子邊緣慢慢倒入即可，這樣能讓魚保持鮮嫩口感。

5. 將泡好的蔥絲、小蔥段以及小米椒均勻地鋪放在桂花魚上面。接著加熱鍋中的食用油直至冒煙，然后迅速澆到魚身上，香味瞬間被激發(fā)出來，十分誘人。

【烹飪貼士】

- 蒸制前不要在魚上抹鹽，以免影響其鮮嫩度。

- 淋蒸魚醬油時應(yīng)沿盤邊緩緩倒入，避免直接接觸魚肉。

希望我的分享能夠幫助大家掌握清蒸桂花魚的技巧，歡迎關(guān)注我以獲取更多美食菜譜和健康飲食建議！

(責(zé)任編輯：佚名)